ເປັແຊ່ໃນເກືອ ທີ່ຄລາສສິກ Nanjing ອາຫານ. ນີ້ເຢັນອາຫານ exemplifies Nanjing chef ຂອງນບໍ່ສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານການກິໂລ. ເປັດຊີ້ນແມ່ນດີ-ລະດູການ,ນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ. ກະດູກແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານໄດ້,ການຟຣີ-ລະດັບຄວາມເປັນທໍາອິດ simmered ໃນເກືອ,ຮຸ່ນແຫ້ງສໍາລັບການປະມານສາມມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບຜິດຊອບເປັນກໍລະນີ.