Savatiano ແມ່ນແນວພັນອະງຸ່ນສີຂາວພື້ນເມືອງຂອງປະເທດເກຣັກ, ໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ. ໝາກ ອະງຸ່ນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນ Attica, ພາກໃຕ້ຂອງ Athens, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເຂດອື່ນໆຂອງປະເທດ.ເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດດ້ວຍ ໝາກ ອະງຸ່ນ Savatiano ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສົດ, ຄວາມເປັນກົດທີ່ສົມດູນແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ມັນເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກ, ທີ່ເຫມາະສົມທັງການຮ່ວມກັບອາຫານແລະໄດ້ຮັບການມ່ວນຊື່ນເປັນ aperitif.Savatiano ມັກຈະປະສົມກັບແນວພັນອະງຸ່ນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ໝາກ ອະງຸ່ນ Roditis, ເພື່ອສ້າງເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ຊັບຊ້ອນແລະເຕັມທີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, Savatiano ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຫວານຫຼືຫວານ.Savatiano ແມ່ນແນວພັນ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍ, ເຊິ່ງປັບຕົວໄດ້ດີກັບສະພາບອາກາດແລະດິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນປະຈຸບັນໃນປະເທດເກຣັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມກັບຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງປະເທດ, ຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມກັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ.ສະຫຼຸບແລ້ວ, Savatiano ແມ່ນແນວພັນອະງຸ່ນສີຂາວພື້ນເມືອງຂອງປະເທດເກຣັກ, ໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງສົດທີ່ມີລັກສະນະພິເສດ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງກເຣັກແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປູກຢູ່ໃນພາກພື້ນ Attica, ພາກໃຕ້ຂອງ Athens.ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Savatiano ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດເກຣັກອາດຈະເປັນໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Papagiannakos. ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກພື້ນ Attica, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Papagiannakos ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1919 ແລະຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງພື້ນທີ່, ລວມທັງເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງທີ່ຜະລິດຈາກອະງຸ່ນ Savatiano.ເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ Papagiannakos ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດສົດ, ຄວາມເປັນກົດທີ່ສົມດູນແລະລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃຊ້ວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ການຫມັກໃນຖັງໄມ້ໂອກ ເພື່ອໃຫ້ເຫຼົ້າມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຊັບຊ້ອນ.ນອກຈາກໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Papagiannakos, ຍັງມີໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງອື່ນໆໃນພາກພື້ນ Attica ທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Savatiano, ເຊັ່ນ: ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Kokotos ແລະ Winery Markou.ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ້າແວງ Savatiano ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບແລະລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈໍານວນຫຼາຍໃນປະເທດເກຣັກໄດ້ເລີ່ມປູກແນວພັນອະງຸ່ນນີ້ເພື່ອສ້າງເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
