ແກງ Pesto

ອາຫານພິເສດຂອງເມດິເຕີເຣນຽນ, ແກງ pistou ປະກອບດ້ວຍຜັກໃນລະດູຮ້ອນ, pasta ແລະ pistou - ປະສົມຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະ basil. pasta ປຸງແຕ່ງໃນ broth ແມ່ນຫນາ, ຄ້າຍຄື whistles ເສັ້ນດ່າງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື spaghetti ຕັດ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ broth ໃນຄໍາຖາມທີ່ວ່າ pistou ແມ່ນເຈືອຈາງໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ບໍລິການເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ.ຄ້າຍຄືກັນກັບ pesto ຂອງອາຫານ Ligurian, pistou ບໍ່ມີແກ່ນແປກ, parmesan ຫຼື pecorino. ຄໍາວ່າ pistou ໃນ Provençal ຫມາຍເຖິງ pestle ຂອງປູນທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ.