ແບ້ Curry ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ສຸດຂອງອາຫານຂອງ Tobago, ເກາະໃນຫມູ່ເກາະ Trinidad ແລະ Tobago ຕັ້ງຢູ່ໃນທະເລ Caribbean. ມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ປະສົມປະສານອິດທິພົນຂອງອາຟຣິກາ, ອິນເດຍແລະ Caribbean, ແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງໃນທົ່ວເກາະ.ແກງແບ້ Tobago ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນແບ້, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: cumin, coriander, turmeric ແລະ pepper pepper, ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕົ້ມຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະນົມຫມາກພ້າວ, ຈົນກ່ວາອ່ອນແລະນ້ໍາ.ແກງແບ້ Tobago ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະຖົ່ວ, roti (ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກ) ຫຼືມັນຝຣັ່ງ, ແລະມັກຈະປະກອບດ້ວຍນ້ໍາເຜັດ, ເອີ້ນວ່າ "ຊອດ Peppa", ເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າ.ຫນຶ່ງໃນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງແກງແບ້ Tobago ແມ່ນວ່າມັນມັກຈະຖືກກະກຽມໃນຊ່ວງວັນພັກ, ເຊັ່ນ: carnival ຫຼືວັນຄຣິດສະມາດ, ໃນເວລາທີ່ຄອບຄົວມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຮ່ວມກັນແລະແບ່ງປັນອາຫານປົກກະຕິຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງເກາະ.ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມແບ້ Tobago ແມ່ນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດທີ່ມັກ ແລະ ຊື່ນຊົມທີ່ສຸດຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ສະໜອງປະສົບການການປຸງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຈະດູດດື່ມໃນວັດທະນະທຳ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງ. ໂຕເບໂກ.
