ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ"ຮຸນແຮງທັງຫມົດລົມກັນ"(ພາກສ່ວນຕາລາງສ່ຽງໄພ)ແຕ່ຫນາກ່ວາປົກກະຕິ,ແລະເວລາທີ່ຢູ່ໃນພູເຂົາແລະຕີນຂອງນາຍແຂວງ. ນີ້ເມວຜິດປົກກະຕິແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາ,ຮຸ້ນສະຫະລັດອາສາລີແລະໄຂ່ສີຂາວ. ".ຂອງທາດແປ້ງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ແບບຮວງຕັ້ງແຈບເປັນ,ຖືກຈັດໃສ່ໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວໄດ້)ແລະໄຂ່ສີຂາວໃນນ້ໍາເພີ່ມເຕີມກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຜະລິດຕະພັນເປັນແຂງແຂງ. ໃນເວລາທີ່ແປ້ງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະອອກໄປ,ບໍ່ບາງສ່ວນ,ແລະແລ້ວບໍ່ພັບຫຼາຍກວ່າປະກອບດ້ວຍການຈັດລຽງຂອງຮອຍເປັນສີ,ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຕັດດ້ວຍມີດທີ່ຈະບັນລຸພາກຫນາ. ສ່ວນໃຫຍ່ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບ"ຫມາມາດດຶງຂໍ້ມູນອອກມາຕ່າງໆ"(ເຊັ່ນ:ຊີ້ນງົວໃດໆ),ຊຸດໂຊມລົງ,ບາດກ້າວຈາກເສັ້ນໄຍຢາດີແດງ,ລູກແກະຫຼືດີກວ່າ,"ຄລາສສິກຳພີບົວ,"(ໃຊ້ຊີ້ນງົວສາມຊີ້ນງົວ:ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ,ງົວຮີດຄອງ,ຫຼືລົດເບົາຫວານ, ຕອນທີ່ສີນ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ,ຊໍ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພ(ເຊັ່ນ:ໂຣດສະແມຣີ,ໄພແລະນ້ໍາ)ອາດຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມແຕ່ວ່າຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລົດຊາດແລະນິໄສ,ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະ ສອງຊົ່ວໂມງ,ຈົນກ່ວາຍັງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສິດທິໃນການ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີຊີເຈນຫລາຍອັນໄດ້ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຄາສິໂນ. "ການຈີເລຍໄດ້"ປະເພດຂອງເກີບຫລາຍຂຶ້ນໂດຍຄົນລ້ຽງແກະແລະການສ້າງຄ້າຍຄືຫນັງຍາວໄດ້ thongs ນໍາໃຊ້ທີ່ຈະຜູກວັນເກີດປະມານຂໍ້ຕີນໄດ້. ໃນການຢຸດຍິງຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍ,ໃນແຂວງຂອງລິນຊີ,ນີ້ຊື່ສັດໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ"ຊ່ອຍແນ່ມ່ອມ"(ນາມ). "ໃຈຂອງມໍ chioche"ຍັງສາມາດຮັບຜິດຊອບໃນການປັ້ terrine ຫຼືໂຖປັດສະວະແກງ,ແລະເຫລົ້າແນະນດອງສີແດງຫຼື Cerasuolo d 'Abruzzo ຕົນ.
