ໃນເຂດພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຊາຍຝັ່ງ Caribbean ຂອງໂຄລໍາເບຍ, ທົ່ງພຽງທະເລຊາຍອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານຂອງແຫຼມ Guajira ຂະຫຍາຍໄປສູ່ເວເນຊູເອລາ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ຢູ່ປາຍເໜືອຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ພູມສັນຖານທີ່ແຫ້ງແລ້ງໄດ້ຮັບການພັກຜ່ອນໜ້ອຍໜຶ່ງຈາກນ້ຳທະເລສີຂຽວເຂັ້ມຂອງທະເລ Caribbean. ທ່າມກາງທັດສະນີຍະພາບທີ່ສວຍສົດງົດງາມ ແລະ ບໍ່ເຄີຍສຳຜັດນີ້, ຊົນເຜົ່າ Wayúu ພື້ນເມືອງໄດ້ປົກປັກຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ມໍລະດົກວັດທະນະທຳຂອງຕົນຢ່າງກ້າຫານມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ, ປະເຊີນໜ້າກັບສິ່ງທ້າທາຍຂອງລັດທິອານານິຄົມໃນອະດີດ ແລະ ການຮຸກຮານຂອງຍຸກໂລກາພິວັດໃນປະຈຸບັນ.ຊາວເມືອງ Wayúu ໄດ້ອີງໃສ່ບັນດາຂະແໜງການຂອງທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ຫັດຖະກຳ, ເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການຕຳ່ແຜ່ນຕັດຫຍິບທີ່ມີສີສັນສະໜິດສະໜົມ ແລະ ຖົງຜ້າທີ່ປະດັບປະດາດ້ວຍລວດລາຍພື້ນເມືອງ, ເຊັ່ນການລ້ຽງສັດ ແລະ ກະສິກຳ. ພື້ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງຂອງ La Guajira ແມ່ນບໍ່ເອື້ອອໍານວຍໂດຍສະເພາະສໍາລັບການກະສິກໍາ, ແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈະເລີນເຕີບໂຕໃນດິນຂອງມັນ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ຮັກແພງ. ທ້ອງຖິ່ນຮູ້ໃນນາມ kapeshuna, ຖົ່ວງົວຂອງ La Guajira ມີແນວພັນຕ່າງໆ, ມີຝັກນ້ອຍໆຢູ່ໃນຮົ່ມຂອງສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີແດງ, ສີຂີ້ເຖົ່າສີຟ້າ, ສີນ້ໍາຕານ, ແລະສີຂາວ. ລະດູການປູກຕົ້ນໄມ້ເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະມາເຖິງຂອງເດືອນຝົນ, ເຊິ່ງຫຼຸດລົງລະຫວ່າງເດືອນມີນາຫາເດືອນຕຸລາ. ຜູ້ຊາຍ Wayúu ຂຸດຂຸມຝັງດິນຢູ່ໃນດິນ, ໃນຂະນະທີ່ແມ່ຍິງແລະເດັກນ້ອຍຕິດຕາມ, ລະມັດລະວັງກະແຈກກະຈາຍເມັດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນແຕ່ລະ furrow. ຕາມຄວາມເຊື່ອຂອງຊົນເຜົ່າ, ມັນແມ່ນສະຫະພັນຂອງ Juyakai (ວິນຍານຂອງຜູ້ຊາຍຂອງຝົນ) ແລະ Pulowi (ວິນຍານແມ່ຍິງຂອງຄວາມແຫ້ງແລ້ງ) ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້. ໃນຊ່ວງເວລາອັນເປັນກຽດ ແລະພິທີທາງຜ່ານ, ເຊັ່ນ: ຊ່ວງເວລາທຳອິດຂອງສາວ Wayúu, ຖົ່ວທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ປ່ຽນເປັນສະເຕັກທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ທີ່ເອີ້ນວ່າ poy, ປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັບສາລີ ແລະ ໄຂມັນລູກແກະ.ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກຂອງການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ໂດຍມີສະຖາບັນ Michelin-star ໃນ Bogotá ເປັນບາງໂອກາດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເມນູຂອງພວກເຂົາ. ທີ່ Leo, ພໍ່ຄົວ Leonor Espinosa ໄດ້ຮັບການຊົມເຊີຍສໍາລັບການສະຫລອງຫມາກຖົ່ວ kapeshuna ຂອງນາງ, ໂດຍຊໍານິຊໍານານການລວມເອົາຕົ້ນອະເນກທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນແລະຫມາກໄມ້ພື້ນເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ jumbalin. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານສະເພາະນີ້ອາດຈະບໍ່ມີອີກຕໍ່ໄປ, ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍແລະອ່ອນໂຍນ, ລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ລະນຶກເຖິງ foie gras.
