Acarajé ແມ່ນອາຫານທຳມະດາຂອງອາຫານບຣາຊິນ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພາກພື້ນ Bahia, ແຕ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ. ມັນເປັນການຈັດລຽງຂອງ pancake ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ, stuffed ກັບກຸ້ງ, ຍັງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເຜັດ.ການກະກຽມຂອງ acarajéຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສອງສາມຂັ້ນຕອນ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຖົ່ວດຳຖືກນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳແລ້ວຕຳໃສ່ກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຂົ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາ crispy ແລະ golden ສີນ້ໍາຕານ. ສຸດທ້າຍ, acarajéໄດ້ຖືກເປີດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ stuffed ກັບກຸ້ງແລະຊອດ.Acarajéມັກຈະຖືກຂາຍໂດຍຜູ້ຂາຍຖະຫນົນຕາມຖະຫນົນແລະຫາດຊາຍຂອງປະເທດບຣາຊິນ. ມັນເປັນອາຫານເຜັດແລະມີລົດຊາດ, ເຫມາະສໍາລັບອາຫານວ່າງໃນລະຫວ່າງມື້. ມັນຍັງຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພິທີທາງສາສະຫນາ Afro-Brazilian, ເຊັ່ນ Candomblé, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຖວາຍເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ພະເຈົ້າ.ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ອາຄາຣາເຈແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນໃນປະຫວັດສາດ, ເປັນຕົວແທນຂອງວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີຂອງພາກພື້ນ Bahia. ຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Buzios ຫຼືບ່ອນອື່ນໃນປະເທດບຣາຊິນ, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະເອົາອາຫານແຊບໆນີ້, ບາງທີອາດມາຈາກຫາດຊາຍຫາດ.
