ခရမ်းရောင်ဒိန်ခဲ၏ Plaisentif

၎င်းသည် 1500 တွင်ရှိနေပြီဖြစ်ပုံရသည်၊ အချို့သောစာရွက်စာတမ်းများသည် Perosa ၏လူဦးရေ၊ Plaisentif ပုံစံအချို့၊ "ကလေးနှင့်သိုးတို့ထက်ပိုမိုမြတ်သည်" အထက်ချိုင့်ဝှမ်း၏တောင်ပေါ်စားကျက်တွင်ထုတ်လုပ်သော Perosa ၏လူဦးရေမှကိုးကွယ်မှုကိုအာမခံချက်ရရှိရန် Castellano သို့တင်ပြသည် လူမှုရေးနှင့် စီးပွားရေး ဆက်ဆံရေး၏ အနာဂတ်။ အမှန်မှာ၊ Cateau Cambresis စာချုပ်အရ Borgo သည် Savigliano၊ Pinerolo နှင့် Perosa တို့ကို အတိအကျပြန်ပေးခဲ့သည့် ပြင်သစ်နှင့် Savoy ၏ Duchy ကြားနယ်နိမိတ်အသစ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အသားသည် 4 ပေါင်သာရှိသော ဤဒိန်ခဲ၏တန်ဖိုးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် Plaisentif ကို ကိုးကွယ်ခြင်းသည် အခွင့်ထူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ထိုအချိန်မှစ၍ ခရမ်းရောင်ချိစ်ကို တူညီသောနည်းလမ်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ရိုးရာဓလေ့သည် လက်တွေ့မပြောင်းလဲဘဲ ဆက်လက်တည်ရှိနေခဲ့ပြီး ဇွန်လလယ်ခန့်တွင် ဦးခေါင်းများကို Usseaux တောင်တန်းများ၊ Pian dell'Alpe သို့ ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။ နွားမျိုးစိတ်သည် မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိသည့် Pezzata nera Valdostana ဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ဥရောပသမဂ္ဂရှိ မျိုးသုဉ်းလုနီးပါးမျိုးစိတ်များအတွက် ပံ့ပိုးကူညီမှုအစီအစဉ်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် Swiss Herens မျိုးရိုးနှင့် ဖြတ်ကျော်ခြင်းမှ ဆင်းသက်လာပုံရသည်၊ ဤဖြတ်ကူးခြင်း၏ ရလဒ်မှာ အအေးမိခြင်းနှင့် ရုတ်တရက် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများကို ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသော ကျေးလက်တိရစ္ဆာန်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆူအောင်တည်သည့်နေရာ၊ ကောင်းမွန်သောနို့ထွက်ရှိမှုနှင့် သတ်ဖြတ်မှုအထွက်နှုန်းတို့နှင့်အတူ ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။စာရွက်ကို Confraternity of the Knights of Plaisentif မှ ကာကွယ်ထားသည်။ Tome မိသားစုမှ ပိုင်ဆိုင်သော Plaisentif (Provençal toumo၊ အကွက်၊ သို့မဟုတ် ရှေးခေတ် Piedmontese သင်္ဘောမှ၊ ကြွေကျခြင်း၊ coagulation ကာလအတွင်း မိုးရွာစေသည့် casein၊ ရှေးဂရိဘာသာသို့ ပြန်သွားခြင်း၊ ဖြတ်ခြင်း)၊ နွေရာသီအတွက် နွားများတက်သွားသည့် ဇွန်လနှင့် ဇူလိုင်လကြားတွင် တောင်ပေါ်ကျက်စားရာများတွင် ပထမဆုံးလုပ်သော ဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ နွားများသည် မြက်ခင်းများနှင့် ရောနှောထားသော ခရမ်းရောင် များကို ကျက်စားကာ နို့ထဲသို့ ပြန်စီးဆင်းသည့် မွှေးရနံ့ အစိတ်အပိုင်းကို စုပ်ယူသည် (အနိမ့်ဆုံး အမြင့်ပေ 1800 မီတာတွင် ထုတ်လုပ်သည်)၊ ထို့ကြောင့်၊ ဒိန်ခဲထဲသို့ ဝင်လာသည်- ထို့ကြောင့် Plaisentif ဟု အမည်ပေးသည်။ အနည်းဆုံး ရက်ပေါင်း 70 သက်တမ်းရှိပြီး တံဆိပ်တပ်ထားသော ဘီးများသည် Perosa Argentina ၌ ကျင်းပသော "Poggio Oddone borderland" အခမ်းအနားတွင် စက်တင်ဘာလ တတိယပတ် တနင်္ဂနွေနေ့ထက် မစောဘဲ စျေးကွက်တွင် ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ဒိန်ခဲသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ခုံးနှစ်ဖက်ပါရှိသော ပြားချပ်ချပ်ချပ်များ၊Viola နှင့် ကြီးမားသော "P" တံဆိပ်တပ်ခြင်းကို သတိပြုပါ။ ငါးပိသည် ပြင်းထန်သော ဆင်စွယ်ရောင်ဖြစ်ပြီး၊ အောက်မျက်နှာပြင်သည် အဆက်မပြတ်အထူ၏ 2 မီလီမီတာခန့်ရှိသော အပြာနုရောင်ရှိသော နီညိုရောင်အနားကွပ်ရှိသည်။ ငါးပိတွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဖြန့်ဝေမှုရှိသော အလတ်စားအပေါက်များရှိသည်။ ရနံ့များသည် ထောပတ်၊ စိုစွတ်သော သစ်အယ်ရွက်များ၊ ချုံနွယ်ပိတ်ပေါင်းများ၊ သန့်ရှင်းသော တဲများဖြစ်သည်။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည် ကျစ်လျစ်သော၊ ပုံပျက်လွယ်သော၊ ပါးစပ်အတွင်း ပျော့ပျောင်းနေပုံပေါ်ပြီး အဖုအထစ်များဖြစ်လာကာ အလွယ်တကူ မျိုချရနိုင်သည်။ ထွက်လာတဲ့ ရနံ့တွေက ထောပတ်၊ သစ်အယ်သီးနဲ့ သစ်ကြားသီးတွေပါ။ တည်ငြိမ်သော အရိပ်အမြွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ခံတွင်းအတွင်း လတ်ဆတ်မှုနှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ချိုမြိန်ပြီး အယ်မွန်နီ အရသာကို ထုတ်ပေးသည်၊၊ ထုတ်ကုန်သည် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး မျှတမှုရှိသည်။