ဂျပန်- မိုချီ

ဂျပန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ မြို့တိုင်းနီးပါးတွင် ရနိုင်သည်၊ ပထမတစ်ချက်တွင် macaroons အတွက် ဤရေခဲမုန့်အဝိုင်းသေးသေးလေးများကို သင်မှားသွားနိုင်သည်။ ရေခဲမုန့်ကို ကိုက်အရွယ် စက်ဝိုင်းများအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။ရှေးအမည်ကို “မိုချီ (餅)” ဟု ခေါ်ဝေါ်ကြပြီး တရုတ်အက္ခရာ (ပင်) ကို အသုံးပြုကြသည်။ Nara ခေတ်တွင်၊ ဒေသခံများက ၎င်းကို "Kusamochi" ဟု ဖတ်ကြသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဖုတ်ထားသော သကြားများကို ရည်ညွှန်းသည်။ ထို့အပြင် ကောက်ညှင်းပေါင်းကို Martu သို့မဟုတ် "Two-par" ဟုခေါ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံ အနောက်တောင်ပိုင်းရှိ လူနည်းစု တိုင်းရင်းသားများသည် ၎င်းကို အဓိက စားသုံးကြသည်။ Martu နှင့် Mochi တို့သည် ဇာတ်ညွှန်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်ဟု ယူဆကြပြီး ထိုင်ဝမ်နှင့် အိုကီနာဝါတို့တွင် ထမင်းကိတ်ဟုခေါ်သည်။ဤရိုးရာအချိုပွဲသည် ဂျပန်တွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက ဒေသခံတို့ နှစ်သက်သော “ထမင်းကိတ်” ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ Mochi (သို့) ဂျပန်ဆန်ကိတ်ကို အချိုပွဲအဖြစ် ကောက်ညှင်းဆန်မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ နှစ်သစ်ကူးအတွက် မရှိမဖြစ် စားစရာတစ်ခုအဖြစ် ကျော်ကြားခဲ့တာ ကြာပါပြီ။ ဂျပန်လူမျိုးတွေဟာ ထမင်းကိတ်ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ စားနိုင်ပါတယ်။ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစား ကွဲပြားမှုများအပြင် ကောက်ညှင်းဆန်နှင့် နှပ်ရန်အသုံးပြုသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို "Zōni သို့မဟုတ် ထမင်းကိတ်စွပ်ပြုတ်" နှင့် အနောက်တိုင်းအချိုပွဲများကဲ့သို့သော ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာများတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ပေါ့ပ်တစ်ခုတွင် ကယ်လိုရီ 100 သာ ပါ၀င်ပြီး လည်ပတ်စရာများ (နှင့် နောက်ထပ် မိုချီများ) သို့ မသွားရောက်မီ အနည်းဆုံး မိုချီလက်တစ်ဆုပ်စာ နမူနာယူရန် လိုအပ်ပါသည်။