Tamales သည် အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ပနားမားအစားအစာ၏ ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက် ပေါင်းထားသော ပြောင်းဖူးကို ပေါင်းထားသည်။Tamales ပြုလုပ်ခြင်းသည် အချိန်နှင့် စိတ်ရှည်မှု လိုအပ်သည်။ ပထမဦးစွာ ပြောင်းဖူးကို ပြုတ်ပြီး ချောမွေ့သော အစုလိုက်အပြုံလိုက် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အသားများသောအားဖြင့် ဝက်သား သို့မဟုတ် ကြက်သားကို ပြုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထို့နောက် အသားများကို အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်း အစရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ရောစပ်ပြီး ဇီရာ၊ အော်ရီဂနိုနှင့် ပါပရီကာ ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ထို့နောက် ပြောင်းဖူးကို ငှက်ပျောရွက် သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးရွက်ပေါ်တွင် ဖြန့်ကာ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသည်။ ထို့နောက် အရွက်ကို ခေါက်ပြီး အထုပ်တစ်ခုဖြစ်အောင် ထုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် ပြောင်းဖူးအနှစ်များ တင်းမာပြီး အဆာပြေသည်အထိ တစ်နာရီခန့် မွှေပါ။Tamales သည် အရသာရှိပြီး အာဟာရရှိသော ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် သို့မဟုတ် အမြည်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို chile သို့မဟုတ် guacamole ကဲ့သို့သော ဆော့စ်များဖြင့် တွဲပေးလေ့ရှိသည်။ ထို့အပြင် tamales သည် ပနားမားယဉ်ကျေးမှု၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အားလပ်ရက်များနှင့် အခမ်းအနားများအတွက် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
