Sancocho သည် အရသာနှင့်ပြည့်စုံသော ဟင်းအနှစ်နှင့်တူသော ဒိုမီနီကန်သမ္မတနိုင်ငံ၏ ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အသား၊ များသောအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သား၊ yucca၊ ပျောင်းများ၊ ပြောင်းဖူးနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ပြုလုပ်ထားသည်။Sancocho ၏ပြင်ဆင်မှုသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောနှောပြီးအရသာများကိုထုတ်လွှတ်ရန်နှေးကွေးပြီးစိတ်ရှည်စွာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အသားကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ အသီးအရွက်များနှင့် ရောမွှေပါ။Sancocho ကို များသောအားဖြင့် ထမင်းဖြူ နှင့် ထောပတ်သီး တို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် ကြက်သွန်သုပ် တို့ဖြင့် တွဲဖက် စားသုံးလေ့ ရှိသည်။ ထို့အပြင် နံနံပင်ကဲ့သို့ အနံ့ရှိသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ကိုလည်း အရသာပိုရှိစေပါသည်။Sancocho သည် အေးသောနေ့များအတွက် သို့မဟုတ် မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများနှင့် ဝေမျှစားသည့် အခိုက်အတန့်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ထို့အပြင် အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်မှုကြောင့် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝသော ဟင်းလည်းဖြစ်သည်။
