ကွဲပြားခြားနားသောအထူးကုအတွက်ဒေသတွင်းနှင့်အတူဖော်ထုတ်နေကြပါတယ်၏နာမတော်ကို schiacciata။ ကျနော်တို့စတင်မှ schiaccia သို့မဟုတ် ciaccia၊အများဆုံးအစဉ်အလာနှင့်ရှေးဟောင်း၊အတူထုံးစံအ schiacciata အားလုံး 'olio(အတူရောထွေးခံရဖို့လဲ schiacciata အရာ၊တစ်ဦးအချိုပွဲ):တစ်ဦးအပြားထုတ်ကုန်အတွက်ချက်ပြုတ်ကျနေတဲ့ထင်းမီးဖို၊pinched အပေါ်မျက်နှာပြင်နှင့်ဝါရင့်နှင့်အတူအပိုကညာသံလွင်ဆီ။ အတွက်လယ်သမား'ဗားရှင်း၊အတွင်းမုန့်စိမ်း(အရောအနှော durum ဂျုံစပါးကိုမုန့်ညက်၊ရေ၊အချို့ကိစ္စများတွင်နို့သို့မဟုတ်ဝိုင်၊ဆားနဲ့အဆီအဘို့အသီ)လူအဖို့အသုံးပြုထားဝက်သား cracklings၊ဒီနေရာမှာအယူအဆိုပါေဒသ၏နာမတော် frizzoli။ ရှိပါတယ်အများအပြားမျိုးကွဲအတွက်ဒေသအပါအဝင်ဂန္ထဝင် schiaccia နှင့်အတူစပျစ်သီး၊ပုံမှန်အားဖြင့်များ၏အ canaiolo အမျိုးအစား၊ဘယ်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်နှင့်အနီးတဝိုက်ရောနှော;ဒီ schiacciata ကျပ်စပျစ်သီးနှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံးအတွင်းအပြင်နှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ။
