ပြင်ဆင်မှု-ယုန်၏ဦးခေါင်းနှင့် အသည်းတို့ကို ဖယ်ပြီး ဘေးတွင်ထားပါ။ ကျန်တဲ့အပိုင်းတွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး အဖုံးတစ်ခုနဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ မီးထည့်လိုက်ပါ၊ ဒါက လွှင့်ပစ်မယ့် ဟာသကို ဖယ်ထုတ်ပါလိမ့်မယ်။ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ ယုန်၏အပိုင်းအစများ၊ ကရဝေးရွက်၊ ရွှေရောင်ပြောင်းလာတဲ့အခါ အိုးထဲက ဖယ်ပြီး နွေးနေအောင်ထားပါ။ဟင်းချက်အရည်တွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ တရုတ်နံနံ၊ နှင်းဆီမာရီ၊ ထင်းရှူးစေ့နှင့် စေ့တို့ကို ပြုတ်ပါ။ ခေါင်းနှင့်အသည်းကိုပြုတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောဟင်းရည်အနည်းငယ်ကိုဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ဦးခေါင်းကို သူ့ဖာသာ ဖယ်ထုတ်ပြီး ရရှိလာသော ရလဒ်များကို အသည်းနှင့် ကြိတ်ပါ။အသီးအရွက်များ ချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါ ယုန်ကို ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပြန်ထည့်ကာ ပါးပါးလှီးထားသော အသားနှင့် သံလွင်သီးတို့ကို ထည့်ပါ။ Rossese ဖြင့် ဖြန်းပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးအောင်အိုးထဲရှိ စားပွဲသို့ တိုက်ရိုက်ယူလာပါ။ပါဝင်ပစ္စည်းများ-ယုန်တစ်ကောင်100 ဂရမ်။ ဆားရည်ရည်ထဲတွင် အနက်ရောင် Ligurian သံလွင်သီးကြက်သွန်နီRosemary တစ်ကိုင်း၊တရုတ်နံနံတစ်ချောင်းစမုန်ဖြူကရဝေးရွက်walnut kernel တစ်ခုထင်းရှူးအခွံမာသီးတစ်ဇွန်းRossese di Dolceaqua တစ်ခွက်extra virgin သံလွင်ဆီဆားငန်
