Top of the World
ထိုင်းဘာသာဖြင့် "Sua Betong" ဟုလည်းလူသိများသော ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကြာဟင်းချိုသည် ထိုင်းနိုင်ငံ၊ ဘန်ကောက်တွင် တွေ့ရှိရသည့် ထူးခြားသောအချက်အလတ်စားဖွယ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဝက်သားစွပ်ပြုတ်သည် နှစ်ပေါင်းငါးဆယ်ကျော် သက်တမ်းရှိ ဝက်သားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် မြို့တော်၏ တကယ့်အစာအိမ်သင်္ကေတဖြစ်လာသည်။ရာစုနှစ်ဝက် ဟင်းရည်ဟောင်း၏ သမိုင်းကြောင်းသည် မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ မျိုးဆက်တစ်ခုမှ ဆင်းသက်လာသော ချက်နည်းအတိုင်း ဤအထူးဟင်းရည်ကို ဒေသခံ ထမင်းချက်မှ စတင်ပြင်ဆင်ချိန်က ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပြန်ရောက်သွားသည်။ ဟင်းချိုကို ဝက်သားဖြတ်တောက်ခြင်း၊ အနံ့မွှေးသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် လျှို့ဝှက်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုး အပါအဝင် ရွေးချယ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ဒီဟင်းချိုကို ထူးခြားစေတာက သူ့ရဲ့ အိုမင်းရင့်ရော်မှု ဖြစ်စဉ်ပါပဲ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဟင်းချိုကို မြေအိုးထဲတွင် ဆယ်စုနှစ်မှ ရာစုတစ်ဝက်အထိ အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားသည်။ ထိုအချိန်တွင်၊ ဟင်းချိုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ရင့်မှည့်ခြင်းတို့ဖြင့် ကြွယ်ဝပြီး ပြင်းထန်ပြီး ရှုပ်ထွေးသောအရသာကို ဖြစ်ထွန်းစေသည်။ရလဒ်မှာ နက်နဲသော အရသာများ နှင့် ထူးခြားသော အရသာ အလွှာများ ပြည့်စုံသော ဟင်းချို ဖြစ်သည်။ ဝက်သားသည် နူးညံ့ပြီး ရွှမ်းလာကာ ဟင်းရည်သည် အနည်းငယ်ချိုမှ အစပ်အနည်းငယ်အထိရှိနိုင်သော ရှုပ်ထွေးသောအရသာများဖြင့် ကြွယ်ဝပါသည်။ ဤပုံမှန်မဟုတ်သော ဟင်းလျာသည် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံအသစ်များကို ရှာဖွေနေသည့် စွန့်စားစားစားသူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။"ရာစုဝက်-အိုကြီးဟင်းချို" ဟူသောအမည်ရှိသော်လည်း ဟင်းချိုသည် စာသားအရ အသက်ငါးဆယ်မပြည့်သေးသော်လည်း သက်ကြီးဟင်းချိုနှင့်တူသော အရသာကိုပေးစွမ်းသည့် အချဉ်ဖောက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို သတိပြုသင့်သည်။ရာစုဝက်ဟောင်း ဟင်းရည်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ထိုင်းရိုးရာဟင်းချိုများကို အထူးပြုသည့် စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အစားအသောက်ဆိုင်များသို့ သွားရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ ဤနေရာအများစုသည် ဤအချက်အပြုတ် အရသာကို ပင်မသင်တန်းအဖြစ် သို့မဟုတ် အပြည့်အ၀ကျွေးမွေးသော အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ပေးဆောင်ကြသည်။ဤဟင်းချို၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်သည် လူတိုင်း၏ အရသာမဟုတ်နိုင်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ သို့သော်၊ သင်သည် စွန့်စားစားစားတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ဘန်ကောက်သို့သွားရောက်လည်ပတ်စဉ်တွင် ထူးခြားပြီး ထူးကဲသောအရာကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုပါက၊ ရာစုဝက်-ဟင်းရည်ဟောင်းသည် စဉ်းစားရန် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
