အသက်အကြီးဆုံးလည်ပတ်ကဖေးအတွက်၊ပဲရစ်မြို့နှင့်ဒ၏အသက်အကြီးဆုံးကမ္ဘာအတွက်။ သိေတော်လှန်ရေးနှင့်ဒန်းကဲ့သို့ Voltaire၊ဃိ၊သောမတ်စ်ဂျက်နှင့်ဗင်္ယာမိန်အမျိုးဖရန်က။ သား Procope တစ်ဒဏ္ဍာရီစားသောက်ဆိုင်မှာ ၆ arrondissement၏ပဲရစ်ကတည်းက ၁၆၈၆။ သား Procope သည်နေရာအရပ်ကိုအပြည့်အဝအနည်းအဘယ်မှာရှိအကြီးမြတ်ဆုံးစာရေးဆရာေရတွေ့ဆုံ(ဃိ၊Diderot၊Verlaine…) ခြင်သည်၎င်းသိက္ခာနှင့်သမိုင်းဝင်ပြင်ဆင်ခြင်း၊အ Procope ကမ်းလှမ်းရိုးရာအစားအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောအထူးကုကဲ့သို့သော Coq နေ vin နှင့်နွား၏ခေါင်း၊braised နွားပါး၊အလုပ် millefeuille သို့မဟုတ်ပင်အ Procope ရဲ့ tiramisu။
