အ Frico၊နှစ်သက်မယ့်အလင်း!

Frico တစ်ပန်းကန်ဖြစ်သည်ကိုဖန်ဆင်းနှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီ၊အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီ၊စဉ်းစားအများဆုံးပုံမှန်အပြုတ်၏ပြင်ဆင်မှု Friuli၊ပိုပြီးအတိအကျ Carnia နှင့်ပုံ။ ဒါဟာအသိအမှတ်ပြုအကြားအစဉ်အလာပုံနှင့် giuliani agri-အစားအသောက်ထုတ်ကုန်။အမွေ့မဟုတ်ပဲအလင်း၊သင်မူကား၊လုံးဝကြိုးစားရန်ရှိသည်မှာအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်အတွက်သူတို့ရဲ့အသက်တာ၌တစ်ဦးနူးညံ့သောဗားရှင်း crumbly။ပထမဦးဆုံးအထောက်အထား၏အဘိတ်၏ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ၏ပိုင်နက်အပေါ်ပုံမှနောက်ကျောကွာဟ၏အလယ်ဆယ်ငါးရာစုအခါ၊ပညာရှင် Martino ခဲ့အများအားဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောရှေးဘိုးဘေးများ၏Aquileia ကမ္ဘာ Trevisan၊"အမှု patellecte"၊တစ်အရသာစာရွက်သွင်းယူခဲ့သည့်အတွက်စာအုပ်ႏစစ်မှန်တဲ့ coquinaria"ချက်ပြုတ်ရေး။ ထိုပစ္စည်းတွေဟာရိုးရှင်းတဲ့:အဆီဒိန်ခဲကိုလည်းအသက်ကြီးလွန်းမဟုတ်သလိုလွန်းဆားပါသော၊အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်လတ်ဆတ်သောဝက်မဒါချောင်းပေါ်မှာဒယ်အိုး၊ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နံ့သာကိုရာသီပြီးတော့ဖြောင့်ထဲသို့ပန်းကန်၊အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်"မည်နည်း magnare ပူပူ"။ အကြော်လေ၏Carnic မူလအစကတည်းကအခြားသတင်းရပ်ကွက်များအကြောင်းအစီရင်ခံ frico ကိုယ်စားပြုနှင့်အတူ polenta ဆော်ဒါနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားပြောင်းဖူးမုန့်ညက်၊ပုံမှန်အစာစား၏အတောင်သူလယ်သမားများအတွင်းအလုပ်လုပ်။ သောလည်းဖွယ်ရှိသည်အ crunchy ဗားရှင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်အားဖြင့် lumberjacks:တကယ်တော့ဒါဟာအများဆုံးသက်သာအစားအစာနှင့်အတူယူမှသင်တို့ကိုအတောင်တို့၏ကာလအတွင်းအလုပ်လုပ်။ သဘာဝ၏"ဆင်းရဲ"တစ်ပန်းကန်အ frico၊ကနေမွေးဖွားခဲ့သည်အဘယ်အရာကိုရရှိနိုင်သည်၊စအကအတည်ပြုကြောင်းအချက်ပြင်ဆင်ဖို့ဖြုန်းအခြေအနေများဒိန်ခဲနှင့်အကြောင်းကြိုတင်မဲလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းအထည်အလိပ်၊ကြောင်းသူတို့ဟုခေါ်ကြသည်"strissulis"နှင့်သော၊နေဆဲယနေ့အချိန်တွင်၊သူသည်ပြင်ဆင်မှုတစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်း။လည်းရှိပါသည်နောက်ထပ်ဇာတ်လမ်းက၏မူလအစ frico၊ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုသို့မေးခွန်းစိန့် Ermacora၊နာယမြို့၏Udine။ ဒါဟာဟု၊တကယ်တော့၊တစ်ချိန်ကအတွက် Friuli ရောက်စေဖို့ခရစ်ကိုနိုင်ငံ၊စိန့်သွားအဖြစ်ဝေး Carnia နှင့်ရောက်ရှိ Zuglio၊Imponzo၊Ampezzo နှင့် Forni ရစ္က Sopra။ ကာလအတွင်းတရားသူဝင်တဲ့အိမ်တော်၏ဆင်းရဲသားသိုးထိန်းမေးများအတွက်အမိုးအကာနှင့်အရာတစ်ခုခုစားရန်:အရှင်ပေမယ့်၊hospitable၊အနိုင်ပေးအစိန့်သာ၏တစ်ဦးအချပ် polenta၊တစ်ပန်းကန်ပှားနှင့်ဒိန်ခဲတစ်အပိုင်းအ။ အကြောင်းထို့နောက်ခဲ့သည် St။ Ermacora ဖို့အကြံပြုသိုးထိန်းထားနိုင်ဖို့သွေးရည်ကြည်အပေါ်အမျိုးသမီး။ ခါရန်စတင်မျှတည်ထားပါ၊ထိုနှစ်မှအစပြုခဲ့သည်ထည့်သွင်းမီ၊ရေအေး၏အဖြစ်တော့ rennet၊ရှလကာရည်:ဒီလုပ်စာရွက်ဖန်ဆင်းတော်မူကြောင်းအရပေါ်ပေါက်လာတဲ့အဖြူရောင်ရောသောမီးရှို့လည်းအများကြီး။ ဒါဟာကပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ထိုအခါသိုးထိန်းခဲ့၏စိတ်ကူးကိုထည့် ricotta၊"scuete"ပေးခြင်း၊ဘဝအရသာမုန့်ညက်၊တန်ဖိုးအားဖြင့်အ၏နာယက Udine နှင့်ဆင်းပေး(နှင့်စုံလင်ခြင်း)ထို့နောက်ရာစုနှစ်ကျော်။