Top of the World
ბატკნის ალა რომანას მოსამზადებლად: ცხვრის ხორცი დავჭრათ ჩვეულებრივ ნაჭრებად, გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. მარილი და დაუმატეთ ცოტაოდენი წიწაკა გემოვნებით და შებრაწეთ არაწებოვან ტაფაში, ზეითუნის ზეთის წვეთებით.მოამზადეთ ნარევი როზმარინით, ნიორით და ანჩოუსით. დაასხით თეთრი ღვინო და ხორცი ფრთხილად გადაატრიალეთ.დაამატეთ ადრე მომზადებული ფარში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. ხორცი გადააბრუნეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოხარშვისას ოდნავ გაწურეთ წყლის ნაკადულით. მიირთვით ცხელ თეფშზე.
