ბაქლავა არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ფილოს ცომისგან, თხილისა და თაფლისგან, რომელიც ტრადიციულად მზადდება ახლო აღმოსავლეთისა და ხმელთაშუა ზღვის ბევრ ქვეყანაში. თურქეთში ბაქლავა ძალიან პოპულარული სპეციალობაა და მას მიირთმევენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა ქორწილები, დღესასწაულები და ცერემონიები.ბაქლავას წარმომავლობა გაურკვეველია, მაგრამ ითვლება, რომ დესერტს აქვს ფესვები ძველ საბერძნეთში და თურქეთში ჩამოიტანეს ხალხებმა, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში დასახლდნენ რეგიონში. ბაქლავა მოგვიანებით თურქებმა ადაპტირდნენ და სრულყოფილები იყვნენ და ახლა ძალიან საყვარელი კერძია მთელ ქვეყანაში.ბაქლავას ბევრი ვარიაციაა, რომელიც განსხვავდება რეგიონებისა და კულინარიული ტრადიციების მიხედვით. მაგალითად, თურქეთის ზოგიერთ რაიონში ბაქლავას ამზადებენ ფისტათი, ხოლო სხვა რეგიონებში - პეკანით ან ნუშით. ზოგიერთ ვარიაციაში, ფილოს ცომი იკეცება თავის თავზე, რათა შეიქმნას ხრაშუნა ცომის ფენები, ხოლო სხვა ვარიანტებში ის იჭრება სამკუთხედებად ან კვადრატებად.ბაქლავა უგემრიელესი ტკბილეულია, რომელსაც ჩვეულებრივ დესერტად ან შუადღის საჭმელად მიირთმევენ. ხრაშუნა ცომის, ტკბილი თხილის და თაფლის კომბინაცია ქმნის უნიკალურ და გემრიელ გემოს, რაც მას დიდად საყვარელ დესერტად აქცევს მთელ მსოფლიოში. ვიმედოვნებ, რომ მიირთმევთ ბაქლავას ბოდრუმში ან თურქეთის სხვა მხარეში და აღმოაჩენთ მის უგემრიელეს ტრადიციას.
