Top of the World
ყველაზე საყვარელ ტიპურ აპულურ საკვებს შორის ნამდვილად არის ტიელა, ერთგვარი აპულიური პაელა, რომელიც თავის სახელს იღებს ქოთნიდან, რომელშიც ტრადიციულად მზადდება. სწორედ ტიელაში ათავსებენ ბრინჯს, კარტოფილს და მიდიებს, რომ შეურიონ ხახვი, პომიდორი, ნიორი, ოხრახუში და პურის მარცვლები და ბოლოს გამოაცხონ. ეს იყო ერთხელ სარგებლობდა დღესასწაული დღეებში, ხოლო დღეს ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მოხმარებული რეცეპტები როგორც ცხელი ქულერი სეზონის და ზაფხულში, როგორც ცივი და სრული კერძი.
