Civet de sanglier არის ტიპიური კორსიკული კერძი, რომელიც მზადდება გარეული ღორის ხორცით და ემსახურება წითელ ღვინოზე დაფუძნებულ სოუსს, ადგილობრივ სანელებლებსა და მწვანილებს. ხორცს ჯერ ღვინოსა და მწვანილებში ადუღებენ, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე ადუღებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ რბილი და გემრიელი გახდება.Civet de sanglier ხშირად თან ახლავს პოლენტას ან კარტოფილს და მიირთმევენ კორსიკაში ბევრ რესტორანსა და ტრატორიაში, განსაკუთრებით აიაჩიოში. რამდენიმე საუკეთესო რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი Ajaccio-ში, არის:Le Bounty: ეს რესტორანი მდებარეობს ცნობილ Route des Sanguinaires-ზე, გთავაზობთ ტრადიციულ კორსიკულ სამზარეულოს და ზღვის ულამაზეს ხედს.U Campanile: Ajaccio-ს ისტორიულ ცენტრში მდებარე ეს რესტორანი გთავაზობთ დახვეწილ და მაღალი ხარისხის სამზარეულოს, ტიპიური კორსიკული კერძების ფართო არჩევანით, მათ შორის Civet de sanglier.ნეპიტა: ზღვიდან რამდენიმე ნაბიჯში მდებარე ეს რესტორანი გთავაზობთ კრეატიულ და ინოვაციურ სამზარეულოს, განსაკუთრებული აქცენტით ადგილობრივ პროდუქტებსა და ტრადიციულ კორსიკულ კერძებზე.Le Saint-James: მდებარეობს Porticcio-ში, Ajaccio-დან რამდენიმე კილომეტრში, ეს რესტორანი გთავაზობთ Ajaccio-ს ყურის ულამაზეს ხედს და დახვეწილ სამზარეულოს, გარეული ღორის კერძების ფართო არჩევანით, მათ შორის Civet de sanglier.Civet de sanglier არის ძალიან პოპულარული კერძი კორსიკაში და დელიკატესი გურმანებისთვის. თუ ტრადიციული სამზარეულოს მოყვარული ხართ და გსურთ აღმოაჩინოთ კორსიკის ავთენტური გემოები, არ გამოტოვოთ ეს კერძი აიაჩოში ვიზიტის დროს.
