Top of the World
Goat Curry არის საფირმო კერძი ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულებიდან, მათ შორის ტორტოლაზე. ეს არის ცხარე და ცხარე კერძი, რომელიც მზადდება თხის ხორცის ნაჭრებით, მოხარშული სანელებლებისა და მწვანილის საფუძველზე.თხის კარი არის ძალიან საყვარელი ადგილობრივი სპეციალობა, რომელიც მოითხოვს ხანგრძლივ და რთულ მომზადებას. თხის ხორცს ჯერ მარინდება სანელებლებით, როგორიც არის კუმინი, ქინძი, კურკუმა და წიწაკა, შემდეგ კი ნელ-ნელა ამზადებენ კარის სოუსში, რომელიც მზადდება პომიდვრის, ხახვის, ნივრის და ჯანჯაფილისგან.თხის კარის ხშირად მიირთმევენ ბრინჯთან და ლობიოსთან, სიმინდის პურთან ან როტისთან ერთად და შეიძლება თან ახლდეს სხვა ცხელი სოუსები ან ჩატნი. კერძს აქვს პიკანტური და ინტენსიური გემო, მის მომზადებაში გამოყენებული სანელებლებისა და მწვანილის ნაზავის წყალობით.თხის კარი ხელმისაწვდომია ტორტოლასა და ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულების სხვა ნაწილებში რესტორანში და კვების ჯიხურში. ეს არის ტურისტებისა და ადგილობრივების დიდი მოწონებადი კერძი, რომლებიც მას ადგილობრივი სამზარეულოს ერთ-ერთ უგემრიელეს და წარმომადგენლობით კერძად მიიჩნევენ.მოკლედ, თხის კარი არის ტიპიური კერძი ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულებზე, მათ შორის ტორტოლაში, დამზადებული თხის ხორცის ნაჭრებით, მოხარშული კარის სოუსში, რომელიც მზადდება სანელებლებით და მწვანილებით. მას ხშირად მიირთმევენ ბრინჯთან და ლობიოსთან ან სიმინდის პურთან ერთად და ძალიან აფასებენ მისი მწარე და ინტენსიური გემოს გამო.
