იაპონია: მოჩი

ხელმისაწვდომია იაპონიის თითქმის ყველა ქალაქში, შეიძლება ერთი შეხედვით შეცვალოთ ნაყინის ეს პატარა წრიული წრეები მაკარუნებად. ნაყინი ნაკბენის ზომის წრეებად ყალიბდება.ძველ სახელს ეძახდნენ "mochi (餅)," ისინი გამოიყენებდნენ ჩინურ სიმბოლოს (pin). ნარას პერიოდში ადგილობრივები მას კითხულობდნენ როგორც "კუსამოჩი". ჩინეთში ეს ეხება ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ გამომცხვარ ტკბილეულს. გარდა ამისა, ორთქლზე მოხარშულ წებოვან ბრინჯს ეწოდება "მარტუ" ან "ორპარტი". სამხრეთ-დასავლეთ ჩინეთში ეთნიკური უმცირესობები ძირითადად მას მიირთმევენ. ითვლება, რომ მარტუ და მოჩი ეტიმოლოგიურად დაკავშირებულია და ტაივანსა და ოკინავაში ბრინჯის ნამცხვარს უწოდებენ.ეს ტრადიციული დესერტი ცნობილია "ბრინჯის ნამცხვარით", რომელსაც ადგილობრივები იაპონიაში საუკუნეების განმავლობაში მიირთმევენ. მოჩი ან იაპონური ბრინჯის ნამცხვარი მზადდება დესერტად დამუშავებული მარცვლოვანი წებოვანი ბრინჯის ორთქლზე. იგი დიდი ხანია ცნობილია, როგორც საახალწლოდ შეუცვლელი ღონისძიების საკვები. იაპონელებს შეუძლიათ ბრინჯის ნამცხვრის ჭამა სხვადასხვა ფორმით. გარდა ფორმისა და ზომის განსხვავებებისა, ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება წებოვანი ბრინჯის დასაფქვავად და მის დასაყენებლად გამოყენებული სანელებლები, ასევე გამოიყენება ტრადიციულ იაპონურ საკვებში, როგორიცაა "Zōni ან ბრინჯის ნამცხვრის სუპი" და დასავლურ დესერტებში.სულ რაღაც 100 კალორიის მიღებისას, თქვენ მოგიწევთ მინიმუმ ერთი მუჭა მოჩის სინჯი, სანამ მეტი ღირსშესანიშნაობებისკენ (და მეტი მოჩის)კენ გაემართებით.