Top of the World
ინგლისური წვნიანი, მიუხედავად იმისა, რომ სახელი შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს, არის დესერტი იტალიური წარმოშობის განსაკუთრებით გავრცელებული ჩვენს სფეროებში. ყველაზე აკრედიტებული თეზისი რენესანსში თავის წარმოშობას უბრუნდება, როდესაც ლონდონიდან დაბრუნებულმა იტალიელმა დიპლომატმა ესტეს დუკების სასამართლოს მზარეულებს წვრილმანის მომზადება სთხოვა, ტიპიური ინგლისური დესერტი ინგლისში გასინჯა. ცდილობს რეპროდუცირება, მზარეულები შეცვალა ზოგიერთი ინგრედიენტები: Sponge ტორტი შეცვალა ინგლისური საფუარი ცომი, custard შეცვალა კრემი და, დროთა განმავლობაში, დაინერგა ძალიან ფერადი ინგრედიენტები, რათა მომზადება ცოცხალი თვალი: Alchermes, სურნელოვანი ლიქიორით ნათელი წითელი ფერი, რომელშიც sponge ტორტი და კაკაო გაჟღენთილია, რომელიც ემსახურებოდა, რათა შეიქმნას განსხვავებით custard. ასევე აღნიშნა Artusi მისი მუშაობა "მეცნიერების სამზარეულო და ხელოვნების ჭამა კარგად", ეს დესერტი კოვზი იქმნება გადახურვის ფენების sponge ტორტი ან Savoyards გაჟღენთილია liqueurs (ყველაზე გამოიყენება alchermes, ფაქტობრივად) მონაცვლეობით custard..
