Cavatelli al cartoccio არის გემრიელი მაკარონის კერძი, გამდიდრებული სიცილიური სამზარეულოს ტიპიური ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბადრიჯანი. მომზადება იწყება კავატელი ალ დენტეს მარილიან წყალში მომზადებით, შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად.ამასობაში ბადრიჯნებს კუბებად ჭრიან და ზეითუნის ზეთში რბილდება და მსუბუქად შეყავთ. მომზადების შემდეგ, შემწვარ ბადრიჯანს ურევენ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორს, ზოლებად დაჭრილ ახალ რეჰანს და დამსხვრეულ დამარილებულ რიკოტას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი გემოს დასარეგულირებლად.შემდეგ, მაკარონი და ტოპინგები გადაიტანება ალუმინის ფოლგაში, რომელიც დალუქულია შეფუთვის შესაქმნელად. შემდეგ ფოლგა იხარშება ღუმელში დაახლოებით 180-200°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი კარგად არ გაცხელდება და ინგრედიენტები არ აირევა.მოხარშვის შემდეგ, cavatelli al cartoccio მიირთვით პირდაპირ ალუმინის შეფუთვაში, რომელიც იხსნება მაგიდაზე, რათა გამოავლინოს მომზადების დროს წარმოქმნილი გემრიელი არომატები. ეს კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია კვირაობით, როცა გსურთ მიირთვათ განსაკუთრებული და გემრიელი სადილი.შეგიძლიათ კავატელი ფოლგაში მოათავსოთ ახალი ბოსტნეულის გვერდით ან უბრალო სალათით. ეს კერძი გვთავაზობს ხმელთაშუა ზღვის გემოს კომბინაციას, ბადრიჯნის სიტკბოს, პომიდვრისა და ბაზილიკის სიახლეს და რიკოტას სალათას სიმდიდრეს.ვიმედოვნებ, რომ ეს რეცეპტი გამოგადგებათ და გისურვებთ, მიირთვათ კავატელი ფოლგაში!
