კაპრა ალა ნერეტესი

აბრუცესის სიყვარული ცხვრის ხორცისადმი, რა თქმა უნდა, ცხვარზე არ წყდება. მაშინაც კი, თხა არის ძალიან პოპულარული მეორე, განსაკუთრებით Nereto, პატარა ქალაქი გულში Val Vibrata პროვინციაში Teramo. Neretese goat არის Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' omero, Ancarano და Colonnella, ყველა პროვინციაში Teramo. კერძი, ქარვისფერ-წითელი ხორცით წარმოდგენილია ტომატის სოუსით, რომელსაც თან ახლავს შემწვარი წითელი წიწაკა. ასევე არსებობს რეცეპტი "თურქეთი alla neretese". იგი იღებს 4 საათის განმავლობაში, მათ შორის (ხანგრძლივი) სამზარეულო ჯერ.

ისიამოვნეთ საუკეთესოდ წიწაკის სეზონურობის შემდეგ, რაც ხდება, აღდგომიდან სექტემბრამდე, შეესაბამება იდეალურ პერიოდს გარე სადილებისთვის.