კასადო კოსტა რიკის ერთ-ერთი ყველაზე წარმომადგენლობითი ტიპიური კერძია და მისი სახელი მიიღო ესპანური სიტყვიდან "casado", რაც ნიშნავს "დაქორწინებულს" ან "ქორწინებას". ეს სახელი გულისხმობს იმ ფაქტს, რომ კერძი შედგება სხვადასხვა ელემენტებისაგან, რომლებიც იდეალურად უხდება ერთმანეთს.კასადო არის სრული კერძი, რომელიც შეიცავს ბრინჯს, ლობიოს, ხორცს (ჩვეულებრივ ქათმის ან ღორის), პლანეტას (შემწვარი პლანეტები), ავოკადოს, ხახვს და პომიდორს. ხორცს ხშირად მარინადებენ სანელებლებში და ადუღებენ, რათა შეიქმნას ქონდარი, სოფლის არომატი.Casado-ს თითოეული ინგრედიენტი მოწყობილია ფერადი და მიმზიდველი კერძის შესაქმნელად. ბრინჯი და ლობიო ქმნის კერძის საფუძველს და ხშირად აზავებენ ქინძს, ხახვს და წიწაკას, რათა შექმნან ინტენსიური გემო. შემწვარი ბანანი ტკბილ ნოტას ანიჭებს კერძს, ხოლო ავოკადო, ხახვი და პომიდორი - სიახლეს და ხრაშუნას.Casado ხშირად მიირთმევენ ცხელ სოუსს სახელად Salsa Lizano, რომელიც პოპულარული დამატებაა კოსტა რიკის კერძებისთვის და გთავაზობთ უნიკალურ და გამორჩეულ გემოს.კასადო არის მკვებავი და სრული კერძი, იდეალურია მათთვის, ვინც ეძებს გულიან და გემრიელ კერძს. ეს არის ძალიან პოპულარული ტრადიციული კერძი კოსტა რიკაში, რომელიც გვხვდება რესტორნებში, ადგილობრივ ბაზრებსა და კოსტა რიკის ოჯახებში.საინტერესო ანეგდოტი კასადოს შესახებ მოიცავს მის როლს კოსტა რიკის კულტურაში. კერძი გახდა კოსტა რიკის სამზარეულოს სიმბოლო და ხშირად ასოცირდება ქვეყნის ეროვნულ იდენტობასთან. გარდა ამისა, Casado წარმოადგენს სრულ და მკვებავ კვებას, რომელსაც ხშირად ირჩევენ კოსტა რიკელი დედები მათი შვილებისთვის სასურველ კვებად, რადგან ის გთავაზობთ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტისთვის.კასადო გემრიელი და ნოყიერი კერძია, რომელიც კოსტა რიკის კულტურისა და სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია. თუ კოსტა რიკას ეწვევით, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ეს ტიპიური კერძი, რომელიც დაუვიწყარ კულინარიულ გამოცდილებას მოგანიჭებთ.
