იგი გახსნა ფლორიანო ფრანჩესკონიმ სახელწოდებით "Alla Venezia triumphant" და მაშინვე დაიკვეხნა ისეთი ცნობილი კლიენტებით, როგორებიც იყვნენ კარლო გოლდონი და ჯაკომო კაზანოვა. მომდევნო წლებში მისი ბარიერი გადალახეს გამოჩენილმა პიროვნებებმა, როგორიცაა სილვიო პელიკო, ნიკოლო ტომაზეო, ჯუზეპე პარინი, დანიელ მანინი და შემდეგ ლორდ ბაირონი, უგო ფოსკოლო, იოჰან ვოლფგანგ ფონ გოეთე, ანტონიო კანოვა, ფრანსუა-რენე დე შატობრიანმა. მადამ დე სტაელი, ჟან ჟაკ რუსო, ჩარლზ დიკენსი, გაბრიელ დ'ანუნციო, მარსელ პრუსტი, ჰენრი ჯეიმსი, იგორ სტრავინსკი, ამედეო მოდილიანი... პრაქტიკულად ფიქსირებული გაჩერებაა ვენეციაში ჩასული ყველა ინტელექტუალისთვის.
