ინტენსიური და სურნელოვანი წითელი ღვინო, რომელიც ასევე რომანას სიმბოლოა. ის ჯერ კიდევ არ არის ისეთი ცნობილი, როგორც უნდა იყოს, თუნდაც ბოლო წლებში უცხოეთში უფრო და უფრო მეტად დაფასდეს. Sangiovese არის ვაზის სახელიც და ღვინის სახელიც.შეიძლება დაგაინტერესოთ, რომ Sangiovese არის ძირითადი ვაზის ჯიში, რომელიც საფუძვლად უდევს Chianti-ს, რომელიც არის სხვა წითელყურძნიანი ჯიშების ნაზავი.სახელი Sangiovese დაიბადა სანტარკანჯელოში.უძველესი ლეგენდა, რომელიც ბებია-ბაბუამ გადმოსცა, მოგვითხრობს, რომ ქალაქის ფრანცისკანელი მეუფეები, რამდენიმე საუკუნის წინ, წითელი ღვინის დიდი მწარმოებლები იყვნენ.ერთ დღეს, მონასტერში მათ უმასპინძლეს მნიშვნელოვან პიროვნებას, ეპისკოპოსს. ბანკეტის დროს მას ერთი ჭიქა ღვინო მიუტანეს. სასმელის ბრწყინვალებით გაოცებულმა სტუმარმა მისი სახელი იკითხა. ერთ-ერთმა ბერმა, შთაგონებულმა იმ ბორცვის სახელით, რომელზედაც მონასტერია აშენებული და ღვინის მკვეთრი ფერით (სისხლივით წითელი), მაშინვე უპასუხა "იუპიტერის სისხლი". მხოლოდ დროთა განმავლობაში შეიცვალა სახელი "Sangiovese".შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს არის პატიოსანი ღვინო, ნამდვილი ღვინო, როგორც რომანიელები. ინტენსიური ლალისფერი, სასიამოვნო ტექსტურა, ძალიან ინტენსიური არომატი (ალუბალი, წითელი ხილი, იისფერი, სანელებლები) და ძლიერი არომატი, რომელიც ინარჩუნებს ტანინებს ყველაფერთან ჰარმონიაში.
