Lefse არის ტრადიციული ნორვეგიული ბრტყელი პური, რომელიც ძალიან ჰგავს მექსიკურ ტორტილას ან იტალიურ ბრტყელ პურს. ეს არის ერთგვარი ბრტყელი და თხელი ბლინი, რომელიც მზადდება კარტოფილით, ფქვილით, კარაქით და რძით.Lefse მზადდება სხვადასხვა გზით, მაგრამ ძირითადი რეცეპტი მოიცავს კარტოფილის მომზადებას, დაფქვას და ფქვილთან, კარაქთან და რძესთან შერევას. შემდეგ ნარევს თხლად ახვევენ და ცხელ თეფშზე ადუღებენ. ლეფსე შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი და შეიძლება შევსოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა კარაქი და შაქარი, შებოლილი ორაგული, ყველი ან ხორცი.ლეფსი ძალიან პოპულარული კერძია ნორვეგიაში, განსაკუთრებით დღესასწაულებისა და დღესასწაულების დროს. მას ხშირად საშობაო და საახალწლო დღეებში მიირთმევენ, მაგრამ ის ასევე ზაფხულის დელიკატესია, იდეალურია პიკნიკისთვის ან პიკნიკის ლანჩისთვის. Lefse ხელმისაწვდომია ნორვეგიის ბევრ სასურსათო მაღაზიაში, თონესა და რესტორანში, სადაც მას ყოველდღიურად ამზადებენ.ამიტომ lefse წარმოადგენს ნორვეგიული სამზარეულოს ტიპურ დელიკატესს, ძალიან მრავალმხრივ და გემრიელად. სიმარტივისა და მრავალფეროვნების გამო, lefse არის იდეალური სასადილო ვარიანტი მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას ტრადიციული ნორვეგიული კერძი კრისტიანსანდის ან ნორვეგიის სხვა ქალაქების მონახულებისას.
