კოლუმბიის კარიბის ზღვის სანაპიროს ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონში, გუაჯირას ნახევარკუნძულის უზარმაზარი უდაბნო დაბლობები გადაჭიმულია ვენესუელამდე. აქ, სამხრეთ ამერიკის ჩრდილოეთ მწვერვალზე, მშრალ ლანდშაფტს მცირე მოსვენება აქვს კარიბის ზღვის ცქრიალა ფირუზისფერი წყლებისგან. ამ თვალწარმტაცი და ხელუხლებელი პეიზაჟების ფონზე, ძირძველი ვაიუუ ტომი საუკუნეების განმავლობაში გმირულად იცავდა თავის ტრადიციებსა და კულტურულ მემკვიდრეობას, წარსულში კოლონიალიზმის გამოწვევების წინაშე და თანამედროვე გლობალიზაციის ხელყოფის წინაშე.ვაიუუს ხალხი ეყრდნობა ადგილობრივ ინდუსტრიებს, როგორიცაა ხელოსნობა, რომელიც ცნობილია თავისი რთული ნაქსოვი ქსოვილებითა და ტრადიციული დიზაინით მორთული ჩანთებით, ასევე მეცხოველეობითა და სოფლის მეურნეობით. ლა გუაჯირას მშრალი რელიეფი არ არის განსაკუთრებით ხელსაყრელი სოფლის მეურნეობისთვის, მაგრამ ძროხის ბარდა ხარობს მის ნიადაგში და იქცა სანუკვარ დიეტურ ელემენტად. ადგილობრივად ცნობილია როგორც კაპეშუნა, ლა გუაჯირას ძროხის ბარდა სხვადასხვა ჯიშშია, პატარა ჭრელი წიპწებით ნაცრისფერი, წითელი, მოლურჯო ნაცრისფერი, ყავისფერი და თეთრი ფერებში. დარგვის სეზონი იწყება წვიმიანი თვეების მოსვლამდე, რომელიც მოდის მარტიდან ოქტომბრამდე. ვაიუუ კაცები თხრიან ღარებს დედამიწაზე, ქალები და ბავშვები კი მიჰყვებიან და ფრთხილად ფანტავენ თითო თესლს თითოეულ ღეროში. ტომის რწმენის თანახმად, სწორედ ჯუიაკაის (წვიმის მამრობითი სული) და პულოვის (გვალვის ქალის სული) გაერთიანება იწვევს ამ ლობიოს ზრდას. ხელსაყრელი შემთხვევებისა და რიტუალების დროს, როგორიცაა Wayúu გოგონას პირველი პერიოდი, ეს ცილებით მდიდარი ლობიო გარდაიქმნება არომატულ და გულიან ღუმელში, რომელიც ცნობილია როგორც პოი, მოხარშული სიმინდისა და ცხვრის ცხიმთან ერთად.ცოტა ხნის წინ, ამ ლობიოს უნიკალურმა თვისებებმა მიიპყრო ცნობილი მზარეულების ყურადღება დახვეწილი სასადილოების სამყაროში, ბოგოტაში მიშლენის ვარსკვლავიანი დაწესებულებები პერიოდულად ასახავს მათ მენიუში. ლეოში შეფმზარეულმა ლეონორ ესპინოზამ მოწონება დაიმსახურა თავისი ცნობილი კაპეშუნას ლობიოს ტრიუფელისთვის, რომელიც ოსტატურად აერთიანებდა ადგილობრივ ანისულს და ადგილობრივ ხილს, სახელად ჯუმბალინს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონკრეტული კერძი შეიძლება აღარ იყოს ხელმისაწვდომი, ნათქვამია, რომ ის იწვევს გლუვ ტექსტურას და დელიკატურ, თაფლიან არომატს, რომელიც მოგვაგონებს ფუა გრას.
