მთელი ღვინის რეგიონში სახელობის სოფელ Gaillac. სოფელ განვითარებული გარშემო მისი abbey, Saint Michel, მონასტერი, რომელიც საჩუქრად ბენედიქტელთა ბერები ეპისკოპოსი ალბი მეათე საუკუნეში. აქედან ქალაქი დაიბადა და ღვინის წარმოებასთან დაკავშირებული საქმიანობა და ცნობილი ლურჯი "პასტელი", ფერი, რომელიც ახასიათებს ოკიტანიის რეგიონის ბევრ შენობას, ტულუზიდან, მისი დედაქალაქიდან. ლამაზი ძველი ქალაქი, თავისი ნახევრად timbered სახლები, ბევრი კლასიფიცირდება როგორც ისტორიული ძეგლი, სკვერები და ღია ცის ქვეშ ბაზრებზე. დღეს Gaillac დავალიანება მისი დიდების მისი ვენახი, ხასიათდება სამი terroirs (ტერასები, მთებში, პლატოზე), ისტორიული ვაზის და კონტროლირებადი დასახელების. საბოლოოდ, Gaillac ახორციელებს როგორც ემბლემა rooster, რომელიც შეიძლება ჩანს სხვადასხვა pediments ან დედაქალაქებში ძველი სახლები.
