მორზელო, კალაბრიული სენდვიჩი

ეს გემრიელი სენდვიჩის ივსება ცხარე სოუსით, tripe და სუბპროდუქტები, არის ტიპიური კერძი მუშები ძიებაში ენერგია. Morzello, ასევე მოუწოდა Morzeddhu, Murseddu ან Morsello არის უძველესი გლეხის კერძი, ტიპიური ქალაქ Catanzaro და პროვინციაში. ამ კერძის ისტორიის მრავალი ტრადიციული კერძის მსგავსად საინტერესოა: ამბობენ, რომ ეს კერძი საკურორტო სეზონზე ქალმა, ქვრივმა გამოიგონა, რათა შეძლებოდა ოჯახის შენარჩუნება და ეზოს გაწმენდა, სადაც ისინი მდიდრების ოჯახებისთვის განკუთვნილ მხეცებს ხოცავდნენ. როგორც ამბობენ, მან ძალით აუცილებლობა, რომელსაც არაფერი საზ დღესასწაულების მომზადებული ხორცის წვნიანი სუბპროდუქტები განადგურდეს სასაკლაოების და განკუთვნილი ნაგავსაყრელის. და აქ დაიბადა Morzello, ე.წ. იმიტომ, რომ ეს გაკეთდა სუბპროდუქტები შემცირდა პატარა პატარა ნაჭრები (In Catanzaro დიალექტი "morzha morzha"). დროთა განმავლობაში Morzello გავრცელდა როგორც მომზადება taverns ქალაქის და გახდა მნიშვნელოვანი snack მუშები, რომლებიც დააგემოვნა ეს pitta, ტიპიური ხელნაკეთი პური, რომელიც ფუნქციონირებს ამ succulent სუბპროდუქტების სოუსით აბსოლუტურად ცდილობენ!