Ravioli Of Valsassina ეწოდება "Scapinasc", მნიშვნელობა სიტყვა მომდინარეობს დიალექტი ტერმინი" scapin", რომელიც იქნება sock, დამზადებული ოთხი ნემსები, ნედლეული ბამბა;" scapinasc " ნაცვლად იყო sock-ფეხსაცმლის რომ გაკეთდა რკინა insole და განხორციელებული სახლში. როდესაც ისინი ამ ravioli, წელიწადში რამდენჯერმე აღსანიშნავად, მათ იმდენად დიდი და ungainly, რომ ვინმე დაიწყო ვთქვა: "ah! ეს gros მოსწონს scapinasc!"(ისინი, როგორც დიდი , როგორც " Scapinasc)