Asam laksa იმდენად პოპულარულია პენანგთან ასოცირდება, რომ მან მალაიზიის კუნძულის სახელი თითქმის ცოლ-ქმრული სახით მიიღო. Laksas არის ცხარე noodle სუპები ან curries დამზადებული სქელი ბრინჯის noodles და Penang asam laksa არის ვარიაცია ამ თემაზე, რომელიც იყენებს მჟავე თამარინდს და სკუმბრიას მისი გამორჩეული გემოს შესაქმნელად. კერძი უფრო შესამჩნევი ხდება ლიმონის ბალახის, ცხარე წიწაკის, ტკბილი ანანასის, კილანტროს, ხახვის და ახალი პიტნის გარნირების დამატებით. პენანგიტებს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში უყვართ თავიანთი ასამ ლაქსაები და მათი საყვარელი რეცეპტის საყვარელი დანამატებით, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის გეოგრაფიისა და საკვების ძლიერი ქორწინება.
