პისტერზო ლეღვი ლატინას პროვინციის ერთ-ერთი მთავარი ტიპიური პროდუქტია, რომელსაც განსაკუთრებით ზაფხულში მოიხმარენ და სწორედ ქალაქ პისტერზოში აწარმოებენ. გაუმჭვირვალე მწვანე ფერით, ხორციანი რბილობით და ძალიან გემრიელი არომატით, რა თქმა უნდა, პისტერზო ლეღვი ერთ-ერთი ტიპიური პროდუქტია, რომელიც არ უნდა იყოს დაკარგული პონტინის ზაფხულების მაგიდებზე. Pisterzo ლეღვის ყოველთვის წარმოდგენილია მცირე ნაწილი ქვეყნის ეკონომიკის, ფაქტობრივად, ერთად გაშენების ნავთობისა და პასტორალიზმის იყო ერთადერთი წყარო საარსებო ოჯახების პატარა pontine სოფელში. თითოეული მკვიდრი ჰქონდა, და ზოგიერთი კვლავაც აქვს, საკუთარი ფირფიტა ლეღვის ჭამა მათ jealously სახლში მეგობრებთან და ნათესავებთან. Pisterzo ლეღვის განსაკუთრებით ადრე ორი მსოფლიო ომი იყო შეგროვებული ქალები სოფელში, რომლებიც წავიდნენ ქალაქგარეთ მათი wicker კალათები და შემდეგ გაყიდვა მათ მეზობელ ქვეყნებში, განსაკუთრებით Priverno. ეს საქმიანობა იყო მრავალი ოჯახი ერთადერთი წყარო საარსებო და ბევრი მათგანი დაინახა დაბალი მომგებიანობის მუშაობა და ორი მსოფლიო ომი იძულებული გახდა ემიგრაციის დიდწილად კანადაში. პისტერცოში გაშენებულია ლეღვის სხვადასხვა ჯიში, მაგრამ ყველაზე ცნობილია სან პიეტრო ყველაზე გემრიელ ჯიშებს შორის და გაშენებულია სწორედ სან პიეტრო დელ პიკოლო კომუნის ჰამლეტში. ასევე მათი სახელი მომდინარეობს იქიდან, რომ ეს ჯიში ივნისის ბოლო კვირას მწიფდება წმინდა პეტრესა და პავლეს დღესასწაულთან ერთად.
პისტერზოს ლეღვის ფესტივალი, რა თქმა უნდა, პონტინის ქალაქისა და პროვინციის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოვლენაა, რომელიც 1982 წელს დაარსდა, ივლისის პირველ კვირას ხდება. საღამოს დროს ლეღვი ნაწილდება, არსებობს მუსიკალური შოუები, ტიპიური პროდუქტები და ადგილობრივი ღვინოები.
