ღირებული ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებით, გემოსთვის სასიამოვნო და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს დელიკატესებს შორის, სორენტოს პომიდორი მიეკუთვნება ტიპიური ადგილობრივი პროდუქტების კვალიფიციურ კონტექსტს, რომელიც ახასიათებს სირენების მიწის განსაკუთრებით მდიდარ და, ზუსტად, კვალიფიციურ შეთავაზებას. შეუძლია დაიკვეხნოს უძველესი ტრადიციებით - ისეთებით, როგორიც საუკუნეების მანძილზე იყო ნიგოზი, ციტრუსები და ქალაქ ტასოს სხვა გადამუშავებული პროდუქტები - ამ დახვეწილმა ბოსტნეულმა პოპულარობა მოიპოვა და მომხმარებელთა მზარდი რაოდენობის კეთილგანწყობა მოიპოვა. განსაკუთრებით სასიამოვნო გემოთი.წვნიანი და აშკარად "ხორციანი" რბილობი, აბსოლუტურად ტკბილი და ნაზი გემოთი, სორენტოს პომიდორი დიდი ზომის და მრგვალი ფორმისაა. გასტრონომიულ სფეროში მათი გემო უმჯობესდება, თუ გამოიყენება - უმი - სალათების მოსამზადებლად (პირველი. მოცარელას, ზეითუნის ზეთისა და ბაზილიკის დახმარებით მომზადებული ყველა ცნობილი "კაპრეზედან".სინამდვილეში, სორენტოს ნახევარკუნძულზე, პომიდვრის წარმოება შედარებით ბოლო დროით თარიღდება.ზოგიერთის აზრით, ფაქტობრივად, ეს არის კომერციული გაცვლის შედეგად დაბადებული ჯიში, რომელიც ახასიათებდა სირენების ქვეყანასა და ამერიკას შორის ურთიერთობას განსაკუთრებით გასული საუკუნის დასაწყისში. მეოცე საუკუნის დასაწყისში, ფაქტობრივად, ზოგიერთი ადგილობრივი მეწარმე, რომელიც დაკავებული იყო საზღვაო ვაჭრობით, ციტრუსის ხილის, თხილისა და ზეთების ექსპორტით ახალ კონტინენტზე, ისინი თავის მხრივ იმპორტირებდნენ თესლს, რომელიც, დარგული სანაპიროს ნაყოფიერ მიწებზე, დაბადებდა აყვავებულს და დაფასებულს. გაშენება.თავდაპირველად შემოიფარგლებოდა ეგრეთ წოდებული "კოლის" ტერიტორიის მუნიციპალიტეტებით (სანტ-აგნელოსა და პიანო დი სორენტოს შორის), იგივე წარმოება მალე არა მხოლოდ გავრცელდებოდა სორენტოს ნახევარკუნძულის დანარჩენ ნაწილზე, არამედ ჩაერთვებოდა სხვა ტერიტორიებსაც. ვეზუვი, ექსპერტების აზრით, მაღალი ხარისხის სტანდარტების შესანარჩუნებლად აუცილებელია ამალფის სანაპიროზე არსებული კლიმატის, გარემო პირობებისა და მიწის ხარისხით სარგებლობა.
