ბროდეტო გასულ საუკუნეებში დაიბადა, როგორც ადრიატიკის მეთევზეების ღარიბი კერძი, რომლებიც თავად ამზადებდნენ იმ თევზს, რომლის გაყიდვაც რთული იყო მისი დაბალი ხარისხის ან მცირე ზომის გამო.სანაპიროზე მდებარე თითოეულ ქალაქს აქვს თავისი ვარიანტი, რომელიც, თუმცა, არსებითად არ ცვლის ძირითად რეცეპტს, რომლის მახასიათებელია სწორედ სეზონის მიხედვით განსხვავებული ხარისხის ახალი თევზის გამოყენება.ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ვერსიაა "alla Portocorsinese", რომლის რეცეპტი სავაჭრო პალატაში 2006 წელს შეიტანა იტალიური სამზარეულოს აკადემიამ.
