სანტა მარია დი მონტე ოლივეტოს ბენედიქტელი ბერები, რომლებსაც ასევე უწოდებენ ოლივეტანებს, დააარსეს 1319 წელს სიენელმა წმინდა ბერნარდო ტოლომეიმ (1272 - 1348).ისინი მიჰყვებიან წმინდა ბენედიქტეს წესს და ხასიათდებიან მათი ჩაცმის თეთრი ფერით - ღვთისმშობლისადმი მათი განსაკუთრებული ერთგულების სიმბოლო - და იმით, რომ ისინი ცხოვრობენ ბენედიქტური სტაბილურობით იმ კონგრეგაციის ფარგლებში, რომლის მთავარეპისკოპოსი Monte Oliveto Maggiore არის. წარმოშობა და მთავარი იურიდიული და სულიერი მითითება.სააბატო, შუასაუკუნეების არქიტექტურის სამკაული, დგას მონტალჩინოდან 9 კილომეტრში, მდინარე ორკიას შენაკადის, მდინარე ორკიას შენაკადი, მონტალჩინოდან 9 კილომეტრში, ქალაქ კასტელნუოვო დელ აბატესთან. ეს არის რომაული სტილის ერთ-ერთი ულამაზესი ძეგლი, მკაფიო მითითებით ფრანგულ და ლომბარდულ მოდელებზე. უძველესი ლეგენდის თანახმად, სააბატო დააარსა კარლოს დიდმა, რომელიც რომიდან დაბრუნებულმა თავის თანხლებთან ერთად, Via Francigena-ს მარშრუტის გავლისას, გაჩერდა Val di Starcia-ში ჭირის ეპიდემიის საფრთხის გამო. ამბობენ, რომ იმპერატორმა პირობა დადო, რომ ეს უბედურება შეწყდებოდა და მიღებული მადლისთვის მან დააარსა სან-ანტიმოს სააბატო. სამწუხაროდ, სააბატოს ისტორიის სიზუსტით აღდგენა შეუძლებელია, რადგან მასთან დაკავშირებული დოკუმენტაციის დიდი ნაწილი ხანძრის შედეგად დაიკარგა. კაროლინგური ხანის თავდაპირველი სტრუქტურის ნაშთების ნახვა შესაძლებელია მონუმენტური ტაძრის აფსიდის ზონაში, სადაც შეგიძლიათ იხილოთ უძველესი სამრევლო ეკლესიის პატარა აფსიდი, დღეს სამკვეთლო, შიგნით ფრესკული სცენები ცხოვრებიდან. წმინდა ბენედიქტე (ჯოვანი დ'ასიანო, XIV წმ.) და პატარა საძვალე, რომელიც იყოფა სამ ნაწილად ოთხი სვეტით პორფირის პულვინუსით.დღევანდელი ეკლესია თარიღდება დაახლოებით 1118 წლით, რაც მოწმობს მაღალ საკურთხეველზე ამოტვიფრული წარწერით. ეკლესიისა და მონასტრის მშენებლობა მოითხოვდა კონსტრუქციულ ვალდებულებას ბენედიქტინელი ბერების ეკონომიკური შესაძლებლობების მიღმა და ეს არ აძლევდა საშუალებას დასრულებულიყო არც ფასადი და არც ბერების მომსახურების ოთახების ნაწილი. დაკნინების პერიოდი კულმინაციას მიაღწია 1462 წელს, როდესაც პაპმა პიუს II-მ ჩაახშო სააბატო და ჩართო იგი მონტალჩინოს ეპარქიაში.ერთ-ერთი მახასიათებელი, რომელიც განასხვავებს მონუმენტურ ტაძარს, არის მასალა, რომლითაც იგი აშენდა: სტრუქტურა ფაქტობრივად მთლიანად აგებულია ტრავერტინის კლდეში ალაბასტრის ძარღვებით, რომელიც მოდის კასტელნუოვო დელ'აბატეს მიმდებარე კარიერიდან; ეს ქვა მას მუდმივად ცვალებადი ბზინვის ეფექტს ანიჭებს ცისა და მიმდებარე ქალაქების ქრომატული ვარიაციების მიხედვით.
