ბალკანეთის სამზარეულოს ეფუძნება ხორცი და ეს კერძი არის დიდი ალტერნატივა ćevapčići. Pljeskávica არის ადგილობრივი ვერსია burger, tastier და tastier, ჩამოყალიბდა meatball of minced ხორცი, როგორც წესი, შედგება ორი ან მეტი ხორცი, რომელიც პირველი marinated ნიორი, ხახვი, chili და ტკბილი წიწაკა და შემდეგ გაანადგურა და მოხარშული. ეს შეიძლება მსახურობდა სხვადასხვა მხარეს კერძები, ცალკე ან შიგნით ცხელი pita პური.