კარტოლა ბრაზილიური სამზარეულოს ტიპიური დესერტია, განსაკუთრებით ქვეყნის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონში. ეს არის ერთგვარი შემწვარი ბანანის ნამცხვარი, სავსე ყველით და შაქრით.კარტოლას მოსამზადებლად ბანანს ჭრიან თხელ ნაჭრებად და ცხელ ზეთში შეწვით ოქროსფერ და ხრაშუნამდე. ამ დროს ბანანის ნაჭრებს ენაცვლება ყველის და შაქრის ფენები და ტორტს აცხობენ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და შაქარი კარამელდება.კარტოლა ძალიან გემრიელი და ტკბილი დესერტია, რომელიც იდეალურია საჭმლის ხარბად დასასრულებლად. კონტრასტი ბანანის სიტკბოსა და შაქარსა და ყველის გემოს შორის ამ ნამცხვარს ძალიან დაბალანსებულს და დამაკმაყოფილებელს ხდის.Cartola არის ძალიან პოპულარული სპეციალობა ბრაზილიის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონში, სადაც მას ხშირად ემსახურებიან ადგილობრივ რესტორნებსა და ბაზრებზე. იგი ითვლება ბრაზილიური სამზარეულოს უფრო ტრადიციული ტკბილეულის გემრიელ ალტერნატივად, როგორიცაა ბრიგადეირო ან კვინდიმი.მოკლედ, კარტოლა არის ბრაზილიური სამზარეულოს ტიპიური და ძალიან გემრიელი დესერტი, იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილი და ნაღების არომატები. თუ ბრაზილიის ჩრდილო-აღმოსავლეთს ეწვევით, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ეს უგემრიელესი სპეციალობა.
