Bicerin არის დამახასიათებელი უალკოჰოლო სასმელების ტურინის, რომელიც მსახურობდა მინის, აქედან გამომდინარე Piedmontese ტერმინი" bicerin " (პატარა მინის). იგი მიღებული სპეციალური ნარევები კაკაო, ყავა და მთელი რძე და საიდუმლო რეცეპტი. მას აქვს ნაღების თანმიმდევრულობა და ხასიათდება ყავისფერი ფერის ქვედა და თეთრი ფერის ზედაპირზე.მისი თქმით, ზოგიერთი მეცნიერები, ფორმულა bicerin უკავშირდება homonymous ისტორიული ადგილი სახელწოდებით "Caffè ალ Biserin", რომელშიც ორიგინალური რეცეპტი bicerin გადასცა ქვემოთ, რომელიც მდებარეობს ტურინის Piazza della Consolata. მისი თქმით, სხვები, bicerin იქნებოდა შეიქმნა მას შემდეგ, რაც მეთვრამეტე საუკუნის დასაწყისში, ამ Florio კაფე contrada di Po, ტურინში. In xxi, bicerin იყო ჩვეულებრივი დილით სასმელი მდიდარი Turin მაცხოვრებლები. ვიღაცამ ასევე უწოდა "bicerin' D Cavour", რადგან სახელმწიფო მოღვაწე იყო ჩვეულებრივი მომხმარებელი. რამდენიმე პოეტები, მუსიკოსები და მწერლები დაფასებული bicerin მათ შორის ასევე ალექსანდრე დიუმას, რომელიც ტურინში 1852.
