ამარეტო ამაყობს უძველესი ისტორიით. სინამდვილეში, ჩვენ უნდა დავბრუნდეთ 1400 წელს, როდესაც სუბიაკოდან მოხუცი ბერი, რომელიც გადიოდა გუარჩინოში, პატარა ქალაქში ჩიოკიარიას რეგიონში, ფიუჯთან ძალიან ახლოს, გაჩერდა და ქალბატონი დე ანჯელისმა მიიღო კაპონში. მისასალმებელი იყო იმდენად თბილი, რომ შთაბეჭდილების ქვეშ მოსულმა მეუფემ მისცა ამარეტოს ფორმულა მისი მაგიდის გასალამაზებლად. მას შემდეგ ამარეტო გახდა ცნობილი და მოთხოვნადი მსუბუქი და დახვეწილი გემოთი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, გვარცინის სახლი გადავიდა ფიუჯში, სადაც, კაპონის საკონდიტრო მაღაზიის ნიშნებით, ერთადერთი ჭეშმარიტი რეცეპტის მცველები, მისი პოპულარობა იზრდებოდა.რეცეპტი: ნუში ჩაალბეთ მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი, შედგით ღუმელში, დაჭერით ნაღმტყორცნებში და თასში შეურიეთ შაქარს. ცილა ათქვიფეთ გამკვრივებამდე და ნელ-ნელა დაუმატეთ ნუშის ნაზად.ვაფლის დისკები დავალაგოთ ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე და დავალაგოთ ცომი ოვალური ფორმის ბორცვებში, გამოვაცხოთ 180-ზე 30 წუთის განმავლობაში.
