ასევე Strada del Prosecco-ს გასწვრივ ვხვდებით ტრევიზოს ბოლო ადგილს, რომელიც შედის იტალიის ულამაზეს სოფლებს შორის: ფოლინა. ქალაქის უდიდესი მემკვიდრეობა წარმოდგენილია სანტა მარიას ბრწყინვალე ცისტერციული სააბატოთი დამახასიათებელი მონასტრით. როგორც ჩანს, ბერებმა შემოიტანეს ის, რაც საუკუნეების მანძილზე ფოლინას მთავარი ხელოსნობითი საქმიანობა იყო: მატყლის დამუშავება ან „შევსება“ (რომელსაც ქალაქი ერქვა თავის სახელს).დღეს მხოლოდ ერთი მწარმოებელი გადარჩა ამ საუკუნოვან ტრადიციას, მაგრამ აგრძელებს დახვეწილი ქსოვილების წარმოებას, რომელსაც იყენებენ საერთაშორისო მოდის ყველაზე პრესტიჟული ბრენდები.
