ღორის ქერქი

IlChicharrón de cerdo შესანიშნავი არჩევანია. დომინიკური სამზარეულოს ტიპიური კერძი, რომელიც შედგება შემწვარი და ხრაშუნა ღორის ნაჭრებისგან. ხორცს ჩვეულებრივ კუბიკებად ან ზოლებად ჭრიან და ცხელ ზეთში შეწვით, სანამ ხრაშუნა და ოქროსფერი არ გახდება.

ცნობისმოყვარეობა; ნაკლებად ცნობილია Chicharrón de cerdo & egrave; რომელსაც დომინიკელთა რესპუბლიკის ზოგიერთ რეგიონში მიირთმევენ ცხარე სოუსთან ერთად, რომელსაც „მოჯოს“ უწოდებენ. სოუსი მზადდება ხახვი, ნიორი, წიწაკა, ძმარი და ზეთი და მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით. იდეალურია ჩიჩარის ხრაშუნა ხორცთან ერთად. გარდა ამისა, Chicharrón de cerdo არის; ხშირად ემსახურება როგორც საჭმელს ან მადას, ლაიმის ან ლიმონის ნაჭრებთან ერთად სიახლისა და მჟავიანობის შესამატებლად. შემწვარ ხორცამდე. Ეს არის ძალიან პოპულარული კერძი მთელს დომინიკის რესპუბლიკაში და ხშირად მიირთმევენ დღესასწაულებისა და დღესასწაულების დროს.

კვებითი თვალსაზრისით, Chicharrón de cerdo შესანიშნავი არჩევანია. ძალიან კალორიული და ცხიმიანი კერძია, ამიტომ ზომიერად უნდა მიირთვათ.

თუმცა, მნიშვნელოვანია შრიფტის გამოყენება. უგემრიელესი კერძი, რომელსაც ძალიან აფასებენ დომინიკელები, რომლებიც მიიჩნევენ, რომ ეს მათი ტრადიციული სამზარეულოს ნამდვილ სიამოვნებადაა.