Scottish ფაფა უკვე ნაწილი დიდი ბრიტანეთის საუზმე ათასობით წლის განმავლობაში, და ეს არის მარტივი, თუ რატომ. თასი ამ თავმდაბალი შვრია არ არის მხოლოდ დათბობა, მაგრამ deliciously შევსების და დიდი ენერგიის წყარო. nSince შუა საუკუნეების ჯერ ფაფა შვრია უკვე გაიზარდა და შეჭამეს შოტლანდიაში, და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საუზმეს რეგიონში-განსაკუთრებით გაყინვა ზამთარი. ისტორიულად, Scottish ოჯახი ხშირად ინახება "ფაფა უჯრით", სადაც ფაფა შეიძლება შენახული განმტკიცებისთვის და მოხმარებული დღესვე, როგორც მყარი ბარები შვრია. მომზადება ფაფა, ასევე ცნობილია როგორც "porage", საკმაოდ საკამათო სათაური შოტლანდიაში-ბევრი ამტკიცებენ, რომ ჭეშმარიტი porage მზადდება მხოლოდ წყლით და pinch მარილი, ხოლო სხვები ურჩევნია მდიდარი, creamier მეთოდი შერევით წყალი და რძე.
