Arrossejat არის ბრინჯის დაფუძნებული კერძი, რომელიც დამახასიათებელია კატალონიის ტარაგონას სამზარეულოსთვის. ეს კერძი ძალიან ჰგავს პაელას, მაგრამ იმის ნაცვლად, რომ მხოლოდ თევზის ბულიონი იყოს გამოყენებული, ბრინჯს ადუღებენ ტაფაში ბულიონის დამატებამდე, რაც კერძს ოდნავ შებოლილ გემოს აძლევს.Tarragona arrossejat მზადდება ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა თევზი, კუტი, კრევეტები და რვაფეხა. კერძის ზოგიერთ ვარიაციებში ქათამიც ემატება. ბრინჯს ადუღებენ ზღვის პროდუქტებთან და სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, რის შემდეგაც თევზის ბულიონს უმატებენ და კერძს ნელ-ნელა ადუღებენ, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და ბულიონი არ შეიწოვება.Arrossejat ჩვეულებრივ მიირთმევენ თიხის ჭურჭელში, რომელსაც თან ახლავს ალიოლის სოუსი (ნივრისა და ზეითუნის ზეთისგან დამზადებული) და ლიმონის ნაჭერი. ეს არის გემრიელი და გემრიელი კერძი, იდეალურია ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად სადილისთვის.Arrossejat არის ძალიან პოპულარული კერძი ტარაგონას რეგიონში და არის ბევრი ადგილობრივი რესტორანი, რომელიც გვთავაზობს მას. თუ თქვენ ეძებთ ავთენტურ კულინარიულ გამოცდილებას ტარაგონაში ვიზიტის დროს, arrossejat ნამდვილად არის სპეციალობა, რომელიც უნდა სცადოთ.
