ჯადოქრის ლიქიორი

Strega ლიქიორს, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ Strega-ს, აქვს ტკბილი და ხავერდოვანი გემო, საკმაოდ სქელი კონსისტენცია და ძალიან არომატულია პიტნისა და სანელებლების ელფერით, რომელთა შორის გამოირჩევა დარიჩინი და ზაფრანა, ინგრედიენტი, რომელიც აძლევს მას ტიპურ ყვითელ ფერს.როგორც ლიქიორი, ის საკმაოდ მრავალმხრივია, მას ჩვეულებრივ სვამენ ჭამის შემდეგ, როგორც "ammazzacaffè", როგორც ცივი, ასევე ცხელი, ან გამოიყენება მშრალი ნამცხვრებისა და ბისკვიტების თანხლებით, ზოგიერთი ტკბილეულისა და დესერტის არომატისთვის (მაგალითად, მიმოზას ტორტში მარსალას ნაცვლად. ), ან ჯერ კიდევ ბრაკონიერ ნაყინებში და ხილის სალათებში, ან, ბოლოს, როგორც ინგრედიენტი ზოგიერთ კოქტეილში, როგორც გალიანოს ლიქიორის ალტერნატივა, რომელიც ასევე ფერს მოგაგონებთ.სტრეგა ლიქიორის ისტორიაჯადოქრის ლიქიორისტრეგა ლიქიორი შეიქმნა 1860 წელს სტრეგა ალბერტის დისტილერიის მიერ ბენევენტოში.სახელი "ჯადოქარი" შეირჩა ლომბარდული ლეგენდის გასახსენებლად, რომელიც ქალაქ ბენევენტოს ხედავდა, როგორც ოფიციალური შეხვედრის ადგილი მსოფლიოს ყველა ჯადოქრისთვის.ორიგინალური რეცეპტი, დღესაც უცვლელი და საიდუმლო, მოითხოვს 70-მდე სახეობის სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენებას, მათ შორის ცნობილია ზაფრანა, დარიჩინი, პიტნა, ცერეცო, ღვია და მუსკატის კაკალი.თითოეული ბალახი საგულდაგულოდ არის შერჩეული ალბერტის ოჯახის მიერ და შემდეგ ინახება დანომრილ ხის უჯრებში, რამდენიმე ძალიან ძვირფასი ინგრედიენტი ინახება დაბლოკვის ქვეშ.მუშებს, რომლებიც აწარმოებენ ლიქიორს, მხოლოდ დავალება აქვთ აიღონ ზუსტი რაოდენობა თითოეული დანომრილი ინგრედიენტისთვის და შემდეგ დაფქვონ ისინი, რათა რეცეპტი ყოველთვის საიდუმლოდ დარჩეს.ლიქიორი დაძველებულია მუხის კასრებში ჩამოსხმამდე დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, რათა მწვანილი და სანელებლები ერთმანეთს კარგად აერიოს.Strega ლიქიორს აქვს მსოფლიო პოპულარობა, ასევე იმის წყალობით, რომ იგი ნახსენებია საერთაშორისოდ ცნობილი ავტორის ბევრ ფილმსა და წიგნში, ერნესტ ჰემინგუეიდან, რომელიც ახსენებს მას "გამომშვიდობება იარაღში", ვინისიო კაპოსელამდე, რომელიც პოეტურია მის სიმღერაში. "აბა ვარდი