ჯეიმსთაუნის შავი პუდინგი არის სანელებლებიანი ღორის სისხლიანი ძეხვი, წარმოშობით ქალაქ ჯეიმსტაუნიდან, კუნძულ წმინდა ელენეს სამხრეთ ატლანტის ოკეანეში.სოსისი მზადდება ღორის სისხლისაგან, რომელსაც ურევენ ფქვილს, სანელებლებს, როგორიცაა შავი პილპილი, ჯანჯაფილი და დარიჩინი და დაჭრილი ხახვი. შემდეგ ნარევს აგროვებენ და ადუღებენ ოქროსფერამდე.ჯეიმსთაუნის შავი პუდინგი კუნძულზე ძალიან პოპულარულია და ხშირად საუზმეზე მიირთმევენ ლობიოსთან, პომიდორთან, ტოსტთან და კვერცხთან ერთად. თუმცა მძიმე და კალორიული კერძია, ამიტომ, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით მიირთმევენ.ჯეიმსთაუნის შავი პუდინგის რეცეპტი თარიღდება იმ დროიდან, როდესაც კუნძული იყო ბრიტანული აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიის გემების ბაზა და გამოიყენებოდა როგორც გაჩერება ევროპასა და აზიას შორის სავაჭრო მარშრუტებისთვის. ამ პერიოდში ღორის სისხლიანი ძეხვი პოპულარული სპეციალობა იყო გემების ეკიპაჟებში და ხშირად მიირთმევდნენ მისი მაღალი ცილის და რკინის შემცველობის გამო.თუ თქვენ ეწვევით წმინდა ელენეს კუნძულს, გირჩევთ სცადოთ ჯეიმსთაუნის შავი პუდინგი, რომ განიცადოთ კუნძულის ადგილობრივი სამზარეულოსა და ისტორიის უნიკალური არომატი. კუნძულის მრავალი სასტუმრო, ბარი და რესტორანი ამ კერძს სთავაზობს როგორც სპეციალობას.
