ფიგატელუ არის ტიპიური კორსიკული ხორცი, რომელიც მზადდება ღორისა და ღვიძლისგან. ის არის ჩაყრილი და შებოლილი და მისი ინტენსიური და გადამწყვეტი არომატი მას ძალიან პოპულარულ ინგრედიენტად აქცევს კორსიკულ სამზარეულოში.Figatellu-ს წარმოების პროცესი გულისხმობს ღორის და ღვიძლის გამოყენებას, არომატიზებული ნიორით და სანელებლებით, როგორიცაა შავი პილპილი და ქინძი. შემდეგ ნარევს აყრიან ღორის გარსაცმებში და შებოლილია წაბლის ან მუხის ხეზე, რაც ფიგატელუს ანიჭებს დამახასიათებელ გემოს.Figatellu ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც appetizer ან როგორც ინგრედიენტი მრავალი კორსიკული სამზარეულოს კერძებში. ხშირად შემწვარი ან ტაფაზე შემწვარი, კარტოფილთან ან ადგილობრივ ბოსტნეულთან ერთად მიირთმევენ.კორსიკაში ფიგატელუ ითვლება ადგილობრივი გასტრონომიული კულტურის სიმბოლოდ და ხშირად გამოიყენება განსაკუთრებულ შემთხვევებში და დღესასწაულებზე. კერძოდ, მას ხშირად მიირთმევენ შობასა და აღდგომაზე, სადაც მიირთმევენ სხვა ტიპურ კორსიკულ პროდუქტებთან ერთად, როგორიცაა ბროჩიუ და ადგილობრივი ღვინო.Figatellu არის პროდუქტი, რომელსაც ძალიან აფასებენ ვიზიტორები, რომლებსაც სურთ აღმოაჩინონ კორსიკული გასტრონომიული ტრადიცია და წარმოადგენს დელიკატესს გურმანებისთვის.
