Top of the World
Cảnh ẩm thực của San Sebastian là không ai sánh kịp. Nổi tiếng với chất lượng cao của các đầu bếp tiên phong, số lượng lớn các nhà hàng được xếp hạng Michelin sẽ khiến bạn quay lại nhiều lần.Trên thực tế, bạn có biết San Sebastian có nhiều sao Michelin trên một mét vuông hơn hầu hết mọi nơi khác trên hành tinh không? Nó chỉ đứng sau Kyoto, Nhật Bản.Ẩm thực xứ Basque thực sự phi thường. Với Đại Tây Dương ở phía Tây và Thung lũng Ebro trù phú ở phía Đông, khu vực này nổi tiếng với hải sản tuyệt đẹp, các món rau và thịt được xử lý cẩn thận.Có điều gì đó đặc biệt về cách mọi người nấu ăn ở đây, với các nguyên liệu địa phương và công thức nấu ăn đã được thử nghiệm qua thời gian. Họ không chỉ thể hiện chuyên môn ẩm thực đáng ngưỡng mộ mà còn thể hiện niềm tự hào to lớn đối với truyền thống và lịch sử địa phương.Người xứ Basque là một trong những nhóm dân tộc lâu đời nhất còn tồn tại ở châu Âu, thậm chí có trước cả người La Mã cổ đại.Một phần của bí ẩn xung quanh nền văn hóa này là do ngôn ngữ của nó, Euskera. Nó là một ngôn ngữ biệt lập, có nghĩa là nó không liên quan đến bất kỳ ngôn ngữ nào khác—không giống như tiếng Tây Ban Nha, tiếng Pháp và các ngôn ngữ khu vực khác như tiếng Catalan, tất cả đều thuộc ngữ hệ Ấn-Âu.Không giống như những người anh em họ lớn hơn của nó, chẳng hạn như Barcelona và Madrid, San Sebastian lấy cảm hứng từ "Ẩm thực Nouvelle" của Pháp nhưng với một sự biến tấu mạnh mẽ của xứ Basque. Một trong những người sáng lập ra cuộc cách mạng ẩm thực, Đầu bếp Juan Mari Arzak (bắt đầu nấu ăn từ những năm 1960), vẫn giữ trọng tâm này - điều hành Nhà hàng Arzak từng được trao sao Michelin cùng với con gái của ông, Helena.Tin vui cho những du khách đang đói bụng, trong khi đồ ăn Michelin chắc chắn đắt đỏ, các nhà hàng ở San Sebastian thường tính phí thấp hơn nhiều thành phố khác. Bữa trưa một sao có thể bắt đầu từ khoảng €60 mỗi người. Tuy nhiên, con số này tăng lên ít nhất €200 tại các cơ sở ba sao, vì vậy, bạn nên thực hiện một số nghiên cứu trước nếu đang tìm kiếm các lựa chọn thân thiện với ngân sách.
